Catégorie : Actus

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Astuce pour faire manger des légumes aux enfants

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 22 janvier 2013
Un commentaire sur Astuce pour faire manger des légumes aux enfants

Il y a des jours où on se casse la tête pour faire manger et apprécier les légumes aux enfants : ce soir on mange des carottes! réponse : beurk, j’aime pas
Et ben j’ai la solution, enfin chez moi ça marche plutôt bien : il faut faire une super présentation voire même se faire aider du « petit » et faire un petit concours de la plus jolie assiette..
Ce soir c’est carottes, moi j’ai fait un arbre et mon fils, un arbre et un bonhomme.
Il faut couper finement les carottes, sortir des ingrédients qu’on a sous la main : persil, jambon, raisins secs etc..
Vous verrez les idées viennent très rapidement.
En plus c’est amusant.
Je cite « le mien il est plus joli que toi!!! »
Alors c’est pas mignon?? On dirait un tableau.

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Mon avis sur le robot thermomix (après 1 an d’utilisation)

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 18 janvier 2013
28 commentaires sur Mon avis sur le robot thermomix (après 1 an d’utilisation)

Aujourd’hui je vais vous parler du robot thermomix, car certains d’entre vous qui suivent ce blog, me posent parfois la question.
Le thermomix est un robot qui coupe, mixe, chauffe, il est surnommer ‘la plus petite cuisine du monde’. Faut pas exagérer quand même!!!
Je vais donner mon avis afin d’aider celles et ceux qui réfléchissent à l’achat de ce robot.
Tout d’abord, il faut savoir qu’il ne se vend QUE par démonstration à la maison, et qu’il coûte 1000€, c’est pas donné, c’est bien pourquoi il faut peser le pour et le contre…
Je vais commencer par les aspects positifs:
– facile à nettoyer : même avec de la pâte collante coincée dans les pales, pas de souci, un peu de produit vaisselle, un peu d’eau chaude, un coût de turbo et hop, c’est propre!! si si de ce coté, c’est très sympa.
– pour les pâtes : pâte à pain, à pizza, à brioche, pâte feuilletée etc.. c’est vraiment pratique, les résultats sont bons. Par exemple la pâte feuilletée avec le beurre surgelé au préalable et une réussite et une réelle économie. Les brioches, sont excellentes, la pâte est bien aérée.
– pour faire des crudités, c’est très rapide :carottes mixées, chou blanc, etc…

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Manger des carottes : c’est bon et économique!

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 17 janvier 2013
Un commentaire sur Manger des carottes : c’est bon et économique!

J’adore les carottes!
C’est un légume super économique (très souvent -d’1€ le kg), on peut le cuisiner de plein de façon : cru, cuit.
En plus, les enfants adorent les carottes, c’est peut être la couleur orange, mais aussi et surement le goût légèrement sucré.
C’est un des premiers légumes qu’on donne aux bébés, à la fameuse purée de carotte : moitié dans la bouche, moitié par terre!! que de souvenirs
La carotte est aussi dans nos discussions de tous les jours : on a tous entendu dire que « manger des carottes faisait les fesses roses!! » mais aussi « que les carottes rendent aimables », il doit y a voir une pénurie en ce moment alors!!
Enfin, moi je l’aime de toutes les façons :
crues rapées en entrée avec des oeufs durs et des olives noires et avec une bonne sauce vinaigrette avec quelques brins de persil, miam!!
en soupe ou crème : j’adore cette texture velouté, onctueuse, et ce petit goût sucré : la recette ici
et aussi les carottes cuites à la cocotte minute , 10 mn et hop c’est prêt, avec des petits lardons et des oignons, à servir avec une cote de porc ou des saucissettes : la recette ici
pour la purée de carottes : c’est ici
mais aussi les petits pois carottes

Alors si avec tout ça, vous ne cuisinez pas des carottes, je vais pouvoir dire : « les carottes sont cuites!! »

Allez bon appétit

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Vague de desserts au thermomix

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 13 janvier 2013
Un commentaire sur Vague de desserts au thermomix

Une vague de desserts avec le thermomix: donuts, gateau napolitain et brioche des rois, tels étaient les desserts des derniers jours!
Pour les donuts, c’était une première et pas une dernière : une recette facile, rapide, bonne et jolie ce qui ne gache rien!
Le napolitain, alors là, c’est une tuerie, un délice, mieux que le vrai…oui, je confirme.
La brioche des rois, c’est la période, ça c’est pour l’excuse!! la mie est moelleuse à souhait.
La tarte au citron meringué : une des 1ères recettes faite avec le thermomix
Et pour finir un gâteau marbré, bien marbré.
Alors à vous de choisir ou pas et de faire les 4 desserts!!!
les recettes ici:
les donuts
le napolitain
brioche des rois
la tarte au citron meringué
gâteau marbré

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un lapin bien tendre : recette facile

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 10 janvier 2013
Aucun commentaire sur un lapin bien tendre : recette facile

Il y avait un lapin en promo aux courses : un lapin fourreau comme ils l’appellent c’est à dire pas découpé!
J’avoue que la tête à décapiter c’est pas top mais bon, un bon lapin bien tendre, ça faisait longtemps.
Pour réussir à avoir une viande moelleuse et pas du tout sèche, voici mon truc : cuire le lapin dans une cocotte qui se ferme (un couvercle!) et ajouter un peu de vin blanc, ainsi il cuira à l’étouffée.
La recette ici
Vous me direz si vous essayer.

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les classiques thermomix : spaghettis carbonara et tarte au citron meringué

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 9 janvier 2013
4 commentaires sur les classiques thermomix : spaghettis carbonara et tarte au citron meringué

Cette semaine, je refais les grands classiques thermomix : les spaghettis carbonara et la tarte au citron meringuée.
Ce sont 2 recettes vraiment facile, rapide et surtout bonnes!
Je dois reconnaître que, comme beaucoup de monde autour de moi, j’étais très sceptique sur le fait de réussir des spaghettis au thermomix et ben franchement, c’est une réussite!
L’idéal : on met tout dans le bol et hop, résultat prêt à servir. Le seul « truc » à faire et de mettre des pâtes à cuisson normale pas des rapides…
Et pour le dessert qu’est la tarte au citron meringué, j’avoue que c’est un des mes desserts préférées, j’adore le citron..
Ma touche perso dans cette recette est que j’ajoute 1 jus d’orange ou de clémentine, c’est vraiment très agréable et diminue un peu l’acidité de la tarte (pour les enfants par exemple).
Alors à vos robots et bonne cuisine…
les recettes sont ici : les spaghettis carbonara et la tarte au citron meringué.

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Récap des recettes économiques de la semaine

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 6 janvier 2013
2 commentaires sur Récap des recettes économiques de la semaine

Un petit récapitulatif des recettes économiques de la semaine passée, de l’entrée au dessert il y en a pour tous les goûts!
En entrée, je vous ai proposé :

crostinis tomates olives et mozza : une entrée haute en couleurs et en goût
salade d’endives aux noix (les endives c’est la saison, avec une bonne sauce vinaigrette c’est très bien)
en plat principal:
- caponata d’aubergines : un plat où se cotoient les aubergines, tomates, olives, capres et un petit goût sucré salé qui ravira les papilles
- spaghettis à la chapelure : franchement à essayer, c’est très bon
- spaghettis à la carbonara à faire avec le thermomix : résultat très bon, pas du tout une bouillie!!!
- en dessert :
  - cake aux fruits confits : avec une recette où les fruits confits ne tombent pas !!
  - sablés bicolores : très jolis, très bon!! que dire de plus?
  - tarte au citron meringué au thermomix : un classique du robot toujours un succès!!

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Gateau ou galette des rois ??

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 2 janvier 2013
3 commentaires sur Gateau ou galette des rois ??

Gateau ou galette des rois?
telle est la question !! Si vous préférez le craquant de la pâte feuilletée et la crème d’amandes, alors optez pour la galette des rois à la frangipane.
Si vous préférez la brioche moelleuse et ses fruits confits alors ce sera le gateau des rois.
Les recettes sont ici : la galette des rois et le gâteau des rois.
les photos sont juste là…
à vous de choisir ou bien ne pas choisir et d’en faire une de chaque!!!
dites moi ce que vous avez choisi…

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Bonne année 2013

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 1 janvier 2013
4 commentaires sur Bonne année 2013

Une vidéo réalisée avec des grains de maïs pour vous souhaiter une très bonne année 2013.
Merci de laisser un petit commentaire, ça fait toujours plaisir.

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et pourquoi pas un tartare d’algues?

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 29 décembre 2012
Un commentaire sur et pourquoi pas un tartare d’algues?

Il y a quelques temps j’avais acheté sur internet des algues déshydratées et pour ce midi, j’ai eu envie d’un petit tartare d’algues : c’est très bon, un petit goût iodé sur les papilles…
la recette :
25 g de chacune de ses algues : dulse et laitue OU laitue et wakamé OU laitue, norie, dulse et wakamé
1 jus de citron
1 échalote ou 2
3 cornichons
1 cc de capres
de l’huile d’olive
Arroser les algues du jus de citron et les couvrir d’huile d’olive
Hacher les capres, les cornichons, l’échalote
Puis les ajouter au mélange
Rajouter un peu d’huile et/ou de jus de citron
Gouter, assaisonner
Laissez au frigo 24h pour que les algues se réhydratent
A servir sur une tartine de pain.
Une idée originale pour l’apéritif

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Vidéo humoristique avec des olives

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 29 décembre 2012
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Tous les jours, je dis à mon fils de ne pas jouer avec la nourriture…
et voilà que mon mari s’amuse à faire des vidéos avec mes carottes, mes olives, mais où va t-on??
Je ne sais plus qui je dois punir???
Mais le pire dans cette histoire de légumes, c’est que cette vidéo, est très comique, mignon tout plein..
Bon visionnage …

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des muffins salés : roquefort et noix pour changer un peu!!

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 28 décembre 2012
Aucun commentaire sur des muffins salés : roquefort et noix pour changer un peu!!

Et pourquoi pas une entrée avec des muffins salés?
Ben oui en voilà une bonne idée!
L’association roquefort et noix donne un résultat vraiment goûteux.
Avec mes caissettes wilton rigides, ça fera l’affaire.
La recette est très simple, il faut juste savoir un truc pour réussir les muffins : mélanger séparement les ingrédients liquides et les « solides » et ensuite mélanger rapidement pour avoir un moelleux au top!
La petite touche : une pincée de bicarbonate de soude et hop hop les muffins vont décoller!!
A servir avec une bonne salade verte ou en apéritif tel quel.
La recette ici

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