Ma petite sauce citron-sauge

Ce soir, j’ai pas trop envie de cuisiner, en plus j’ai pas trop le temps, alors ce sera un plat de spaghettis avec une petite sauce citron et sauge.
Je dois dire que j’adore l’odeur de la sauge alors tentons le mélange avec le citron..
les ingrédients
le zeste d’un citron
le jus du demi citron
5 feuilles de sauge
20 g de beurre
20 cl de crème fraiche (un paquet)
La petite recette:
Emincer les feuilles de sauge
Tailler le zeste en petits morceaux
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les zestes de citron et les feuilles de sauge, mélanger, chauffer 2-3mn puis arrêter le feu et laisser reposer afin que le beurre s’imprégne des saveurs (15mn ou plus).
Remettre ensuite à chauffer, ajouter la crème fraiche, le jus de citron, faire bouillir 2-3mn, ça doit épaissir, sinon délayer 1cc de maizena dans de l’eau et l’ajouter pour accélérer le mouvement !
Et voilà c’est prêt une sauce qui a du goût pour accompagner un plat de pâtes ou même de la viande.
Je préfère passer la sauce dans un petit chinois pour éviter de trouver des morceaux de sauge qui sont un peu forts en bouche (après chacun fait comme il lui plaira!!).