Caviar d’aubergines en – de 10 mn

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 2 aubergines de taille moyenne
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • cumin en poudre (1/2 cc environ)
  • sel

La recette

Voici une recette de caviar d’aubergines ultra rapide, et extra.
caviar aubergines cocotte minute (4)J’ai utilisé ma bonne vieille cocotte minute pour cuire les aubergines, un gain de temps incroyable!
J’adore les « trucs » à tartiner : les tartinades comme on dit.
Il me faut plus de temps pour écrire la recette que pour la faire…

La recette :
– éplucher les aubergines
– les couper en gros cubes
– les mettre dans le panier cuisson de la cocotte minute
– mettre 2 verres d’eau au fond de la cocotte
– compter 7 mn à partir du moment où la soupape tourne (on peut le faire avec des aubergines congelées : compter 10 mn)
– dans votre mixeur (thermomix pour moi), mettre les cubes d’aubergines, les 2 gousses d’ail, le cumin, sel
– mixer : vitesse 5 pendant 10 secondes, racler les bords, mettre environ 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– remixer, goûter, vérifier l’assaisonnement (sel), rajouter éventuellement de l’huile d’olive
– peut se manger tiède ou froid sur une bonne tranche de pain

caviar aubergines cocotte minute (1)

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé