crème petits pois et tuiles parmesan (cocotte minute ou thermomix)

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 350 g de petits pois (surgelés ou pas)
  • 2 petites pommes de terre ou 1 grosse
  • 1 poireau coupés en rondelles
  • 1 cs de yaourt nature
  • 4 feuilles de menthe fraiche
  • ½ litre d'eau
  • ½ jus de citron
  • sel-poivre

La recette

Recette sans le thermomix mais avec la cocotte minute

Dans la cocotte minute : mettre les pommes de terre coupées en gros morceaux, le poireau coupé en rondelles et les petits pois
Ajouter 0,5 litre d’eau
Fermer la cocotte, compter 15 mn à partir du chuchotement
Mettre la préparation dans un robot et mixer 20 à 30 secondes, ajouter la cuillère de yaourt et les feuilles de menthe hachées
Assaisonner de sel poivre
Servir avec des tuiles de parmesan et des tranches de pain légèrement citronnées.

Pour les tuiles au parmesan et au thym :
dans un petit bol, mélanger du parmesan avec du thym
prendre une poele : mettre 2 cuillères à soupe du mélange parmesan-thym, faire des tas et étaler avec le dos de la cuillère
mettre la poele sur feu moyen, compter 2 mn à 2mn30 environ (à ajuster selon le feu et la poele!!)
avec un couteau décoller les tuiles et les poser immédiatement sur un rouleau à patisserie : vos tuiles sont prêtes !

Recette avec le thermomix :

Dans le bol du thermomix : mettre les pommes de terre coupées en gros morceaux, le poireau coupé en rondelles et les petits pois
Ajouter 0,5 litre d’eau faire cuire 20mins 100°C vitesse 2.

,Ajouter la cuillère de yaourt et les feuilles de menthe hachées
Mixer vitesse 6-7 environ 30 secondes
Assaisonner de sel poivre
Servir avec des tuiles de parmesan et des tranches de pain légèrement citronnées.

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé