Croquettes de poisson maison

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 400 g de poisson (filet de lieu par exemple)
  • 450 g de pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • persil, ciboulette (2 cs de chaque)
  • sel, poivre
  • chapelure ou maizena

La recette

Voici une recette parfaite pour les enfants : des croquettes de poisson maison, fini les surgelés, vous verrez c’est vraiment facile et le résultat est top, le gout est extra. Bref une recette à vite essayer, les enfants et les plus grands vont en redemander..

La recette est pour 8-10 croquettes:
* peler les pommes de terre, les couper en morceaux, les faire cuire dans une casserole d’eau salée (surveiller la cuisson environ 20mn), les pommes de terre doivent etre parfaitement cuites, débarrasser dans un saladier, les écraser à la fourchette ou 10 secondes vitesse 3 au thermomix
* cuire les filets de poisson à la vapeur ou dans l’eau bouillante (environ 10mn), une fois cuits, les mettre dans un autre saladier, les écraser à la fourchette ou 10 secondes, vitesse 3 au thermomix
* mettre la purée de pommes de terre, les filets de poisson dans un seul saladier, ajouter les gousses d’ail, les herbes, sel, poivre, bien mélanger ou 15 secondes, vitesse 3 au thermomix
* former des boules, les rouler dans la chapelure ou la maizena, les écraser pour donner une forme de croquettes, reposer 1 heure (ou plus) au frigo
* dans une poele anti-adhésive, mettre un tout petit peu d’huile de tournesol, quand elle est chaude, faire cuire les croquettes en retournant de temps en temps.
* servir avec du citron ou nature
régalez vous

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4 Personnes
Préparation
Cuisson 10mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé