Gateau extra fondant chocolat courgettes

4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 3 oeufs
  • 200 g de chocolat noir
  • 80g de sucre roux
  • 100 g de compote
  • 50 g de farine
  • 200g de courgettes rapées ou mixées
  • 2 cc de bicarbonate ou levure

La recette

Une recette extra fondante : un gateau au chocolat et aux courgettes, c’est bluffant. C’est hyper bon, personne détecte la courgette et le gateau est hyper moelleux, un régal.
Je vous le conseille vivement.
Il n’y a pas de beurre, j’ai mis de la compote.

La recette :
* préchauffer le four à 180°
* faire fondre le chocolat comme vous avez l’habitude : bain marie, micro ondes
au thermomix : mixer d’abord le chocolat vitesse 9, 10 secondes, puis programmer 3 mn à 50° vitesse 3
réserver
* raper ou mixer les courgettes
au thermomix : vitesse 4,5 5 secondes environ
*séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige
au thermomix : mettre les blancs dans le bol propre, ajouter 1 pincée de sel, donner 2 coups de turbo, puis  insérer le fouet dans le bol, programmer 5 minutes sur la vitesse 4 en augmentant doucement la vitesse pendant la première minute, petit à petit.
réserver
* mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre, fouetter
au thermomix : vitesse 4, 15 secondes
* ajouter la farine, le chocolat fondu, les courgettes, la compote, bien mélanger
au thermomix : vitesse 4, 20 secondes
* dans un saladier mettre le mélange de pâte et ajouter délicatement les blancs en neige
* cuire 25 mn à 180°

Et voilà un délicieux gâteau au chocolat et avec des légumes

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