Gateau invisible aux pommes et fruits rouges


Liste des ingredients


  • 1 kg de pommes
  •  1 bol de fruits rouges congelés
  • 2 oeufs
  • 13 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre roux ou édulcorant si régime ww
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • des zestes de citron
  • et pour une version améliorée 'non allégée' : 30 g de beurre de fondu + 40 g de sucre

La recette

Voici la recette du fameux gâteau invisible aux pommes, auquel j’ai ajouté des fruits rouges congelés qui me restait.
C’est un vrai délice, facile à faire et super bon.
A l’origine c’est Eryn et son blog qui en 2008 ont sorti la recette du gâteau invisible pommes poires, depuis cette recette a fait le tour de la blogosphère et a atterrit jusqu’à moi.
Mais pourquoi invisible me direz vous? il est si léger qu’en fait il n’y a pas de gâteau? si bien sur, mais il y a beaucoup de pommes et assez peu de pâte, du coup on voit surtout les belles lamelles de fruits. En bouche c’est très léger, dans le cadre d’un régime ww, on peut remplacer le sucre roux par de l’édulcorant.
Cette recette est adaptable, on peut ajouter du rhum à la place des zestes de citron, de la cannelle si vous aimez, c’est à vous de composer…
recette gateau invisible aux pommes et fruits rouges

Voici comment faire :
sans le thermomix:
– préchauffer le four à 180°
– commencer par peler les pommes, les couper en 2 puis en fines lamelles (avec une mandoline c’est l’idéal mais attention aux doigts..), réserver
– faire fondre le beurre (au micro ondes quelques secondes)
– dans un grand saladier mettre le sucre et mélanger avec les 2 oeufs, bien batte au fouet
– ajouter le beurre puis la farine et la levure sans oublier les zestes de citron (d’un citron entier)
– terminer par le lait
– ajouter les pommes dans votre saladier bien mélanger mais délicatement pour ne pas casser les lamelles de pommes
– beurrer un moule carré (si possible) de 20×20 et verser la moitié du contenu du saladier, ajouter les fruits rouges puis finir avec l’autre moitié du mélanger
* pour une version « améliorée », verser 30 g de beurre fondu + 40 g de sucre au fond du moule avant de verser le mélanger
– enfourner 50 mn à 180°

avec le thermomix tm31
– préchauffer le four à 180°
– commencer par peler les pommes, les couper en 2 puis en fines lamelles (avec une mandoline c’est l’idéal mais attention aux doigts..), réserver
– faire fondre le beurre (au micro ondes quelques secondes)
– dans  le thermomix mettre le sucre, les 2 oeufs : vitesse 4 , 15 secondes
– ajouter le beurre puis la farine et la levure sans oublier les zestes de citron (d’un citron entier) et le lait : vitesse 4, 30 secondes
– prendre un grand saladier, verser le mélanger du thermomix et ajouter les pommes, bien mélanger mais délicatement pour ne pas casser les lamelles de pommes
– beurrer un moule carré (si possible) de 20×20 et verser la moitié du contenu du saladier, ajouter les fruits rouges puis finir avec l’autre moitié du
et voilà un dessert idéal parfait pour toute la famille et même ceux qui font attention à leur ligne.

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La note moyenne de cette recette :4/5

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