Faire revenir des saucisses de ménage (1 par personne) dans un peu de graisse d’oie ou de canard.

Une fois bien rissolées (mais pas cuites)les enlever et faire revenir un bel oignon jusqu’à ce qu’il soit un peu doré.

Rajouter alors 60 à 80 g de lentilles vertes par personne, une carotte coupé en rondelles, une feuille de laurier, un peu de sel, les saucisses, et suffisamment d’eau pour recouvrir le tout.

Surveiller et laisser cuire doucement pendant une bonne demi-heure.

Les lentilles doivent ètre encore un peu fermes mais tendres. Si c’est trop sec, rajouter encore un peu d’eau mais l’eau doit ètre en grande partie évaporée.

recette de Jeanne