Liste des ingrédients pour 4 personnes
- 15 à 20 g de maizena (selon la texture souhaitée)
- 100 g d'eau
- 1 oeuf (taille moyenne)
- sel-poivre
- 1 cc de moutarde
- 2 cc de jus de citron
La recette
Recette de la mayonnaise sans huile à faire au thermomix : une recette carrément bluffante: tout y est : la texture de la mayo, et même le goût , si si je vous jure, ne dites rien à votre entourage et servez cette mayo.
J’ai fais des oeufs mimosa, c’était super bon, si vous êtes au régime ou faites attention à votre ligne, cette recette est pour vous..
la recette :
1) dans le bol, mettre l’eau, l’œuf, la maïzena, sel, poivre : mixer 5 s vitesse 5
2) ajouter le fouet : programmer 8 mn, 80°, vitesse 2
3) enlever le fouet et ajouter la moutarde et le jus de citron : mixer 5 s vitesse 5
4) réserver au frais et voilà
Merci de laisser un commentaire si vous avez testé cette recette.
4 Personnes
Préparation
Difficulté 
J’ai testé la mayonnaise sans huile, bonne consistance ,mais pas assez acide à mon goût , j’ai rajouté 1 cc de moutarde et 1cs de vinaigre, très bonne ainsi.
J’ai testé ce jour pour moi c’est liquide, je l’ai fait fois en pensant m’être trompée. Quels conseils pourriez vous me donner ?
bizarre je n’ai jamais eu de souci, peux tu réessayer? as tu bien pesé la maïzena??
on essayera de voir d’ou vient le souci….
Je l’ai essayé ce jour, mais c’est très liquide. Est ce que vous mettez le blanc d’œuf ? Et est ce que vous laissez le gobelet sur le couvercle ? Merci
oui 1 oeuf entier.. avec le gobelet
Je viens de la faire et elle est parfaite. J’ai ajouté 1 C à soupe de vinaigre et 1c à soupe de moutarde.
Merci
Doit on attendre que le mélange ai refroidi pour rajouter le jus de citron et la moutarde?
non pas besoin