Pain d’épices léger léger…avec thermomix ou à la main

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Liste des ingrédients pour 6 personnes


  • 225 g de farine
  • 125 g miel
  • 125 g sucre
  • 75 g de lait
  • 1/4 cc sel
  • 2 oeufs
  • 1 cc rase de bicarbonate de soude Ou 1 sachet de levure chimique mais le bicarbonate c'est mieux!!
  • pour les épices mon mélange perso : 1cc de gingembre en poudre + 1 cc de canelle + 1 cc d'anis étoilé mixé OU si vous n'avez pas ça alors 2 cc de mélange 4 épices

La recette

Une recette légère légère de pain d’épices, que j’apprécie beaucoup.
En plus il se conserve plusieurs jours sans problème.
On peut doubler les proportions et en faire 2, et congeler en tranches le second.

Recette à faire à la main ou avec le robot thermomix.

à la main:
préchauffer le four à 180°
Faire chauffer le lait dans une casserole, éteindre le feu et ajouter  le miel, bien remuer dans dissoudre le miel
Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs puis la farine, le bicarbonate (ou la levure), les épices puis verser le mélanger lait-miel
mettre dans un moule à cake avec un papier cuisson
enfourner 40 mn 180° (à surveiller)

avec le robot thermomix :
préchauffer le four à 180°
mettre dans le bol, le lait et le sel : 2,5 mn 80° vitesse 4
ajouter ensuite le reste des ingrédients et mixer 40 secondes vitesse 7
mettre dans un moule à cake avec un papier cuisson enfourner 40 mn 180° (à surveiller)

pain épices pain épices 2

pour acheter de bons épices :


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6 Personnes
Préparation
Cuisson 40mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé