Soupe froide de tomates au basilic

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 1 kg de tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon blanc
  • 3 cs de vinaigre rouge
  • 2 tranches de pain de mie
  • 4 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • un beau bouquet de basilic

La recette

Recette fraicheur : une soupe froide de tomates au basilic, c’est facile, bien rafraichissant. Je me suis inspirée du gaspacho pour cette recette.
Il vous faut de belles tomates bien mures, et un beau bouquet de basilic qui va donner un petit plus bien agréable en bouche.

La recette :
J’ai utilisé le thermomix mais vous pouvez utiliser n’importe quel robot qui mixera bien.
– couper les tomates en 2 ou 4 si elles sont grosses
– mettre la moitié des tomates dans le bol, mixer vitesse 4 environ 15 secondes, ajouter l’autre moitié et remixer.
– ajouter les autres ingrédients : poivron coupé en morceaux, oignon blanc coupé en 4, le pain, le vinaigre, sel, poivre et l’huile
– mixer 30 secondes vitesse 10, ce sera impeccable!
et voilà, mettre au frais et servir en entrée
bon appétit

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4 Personnes
Préparation
Cuisson 0mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé