Tarte aux fraises : la meilleure recette !

4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • * pâte sablée:
  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre mou
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • *la crème patissière:
  • 500 g de lait
  • 40 g de farine
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • * 500 de fraises
  • * de la confiture d'abricot (sans morceaux, 1er prix ca ira très bien)

La recette

Voici une super recette à mettre dans ses favoris : une tarte aux fraises comme chez le patissier : elle est belle, bonne et facile à faire en plus!!
Je l’ai réalisée avec le thermomix , il ne vous reste plus qu’à aller cueillir quelques fraises au jardin ou à aller au marché…
Idéalement faire la crème patissière la veille ou le matin pour qu’elle refroidisse tranquille!tartes aux fraises (3)

* Pour commencer, il faut préchauffer le four à 200° et  faire une pâte sablée : la recette est ici (clic clic sur le lien)
Etaler la pâte au rouleau puis la mettre dans un moule à tarte (préalablement recouvert de papier cuisson)
Piquer la pâte à la fourchette et enfourner 35 mn (vérifier quand même la cuisson vers 25-30 mn, la pate doit être dorée)

* Ensuite faire la crème pâtissière :
Très simple : mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 mn à 90° vitesse 4
Mixer ensuite 5 secondes à vitesse 9.
Verser dans un saladier, recouvert de papier cellofrais et laisser refroidir.

Une fois la pâte sablée refroidie ainsi que la crème patissière, on va s’attaquer aux fraises : les équeuter, et les couper en deux, les disposer comme moi ou comme vous voulez!
Faire chauffer quelques secondes au micro ondes la confiture d’abricots (dans un petit verre par exemple) et avec un pinceau, badigeonner les fraises, ça va donner du brillant à la tarte!!!

Voila, c’est tout!
Moi j’avais un petit moule à tarte, j’ai donc fait une moyenne tarte et 6 petites!
Un vrai succès…

tartes aux fraises (2) tartes aux fraises (1)

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2 thoughts on “Tarte aux fraises : la meilleure recette !

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