tarte moutarde tomates et aubergines

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    Temps de préparation: Temp total: Type de Recette: Catégorie de Recette: Nombre de personne(s):
Ingrédients:
  • 1 pate feuilletée
  • 1 aubergine
  • 3 tomates
  • 150 gr d'emmental rapé
  • 2 cs de moutarde
  • 1 cs de semoule (celle pour le taboulé, couscous)
  • 1 gousse d'ail
  • basilic
  • huile d'olive
  • des anchois à l'huile (en option)
  • des poivrons à l'huile (en option)
  • Assiettes Equilibrées
    Instructions:

    Voici une recette parfaite en plein été : une tarte à la moutarde que j’ai revisité en ajoutant une aubergine . Il faut bien parfumer cette délicieuse tarte : j’y ai mis un mélange ail, basilic mais aussi quelques anchois à l’huile et des lamelles de poivrons qu’il me restait…
    la recette:
    – on commence par le hachis ail-basilic : on hache ou on mixe avec 4-5 cs d’huile d’olive, réserver
    – préchauffer le four à 180°
    – peler et couper en rondelles l’aubergine, je la précuit : soit au micro ondes : 5mn avec un film étirable soit revenue à la poêle, les tranches doivent être cuites quand même!
    – dans un moule à tarte mettre la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette le fond de tarte
    – mettre la moutarde, puis verser les graines de semoule : ça permet d’absorber l’humidité des légumes
    – ajouter un peu d’emmental
    – puis ajouter les rondelles d’aubergines, les tomates par dessus
    – là à vous de mettre : des filets d’anchois, des olives etc…
    – remettre de l’emmental
    – puis verser le mélange huile, ail et basilic (en garder un peu)
    – enfourner 40 mn
    – servir chaud ou froid avec une bonne salade, verser encore un peu d’huile parfumée
    et voilà, nous on adore, vous m’en direz des nouvelles (laissez moi un commentaire)

    Assiettes Equilibrées
    Tag: tarte tomates moutarde aubergines
    tarte moutarde tomates et aubergines by juillet 8th, 2020