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Personnalisez votre navigateur avec le thème de recettes économiques

Encore une nouveauté qui va embellir votre ordinateur et en particulier votre navigateur.
Un peu déco sur le thème de la cuisine ça ne fera pas de mal.
Pour installer votre nouveau décor, cliquez ici
C’est très facile.
A très bientot..
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recette du gateau napolitain (thermomix) un délice

Une autre tuerie (je parle de gâteau!!) : une recette de gâteau napolitain au thermomix.napolitain4
Une recette qui vaut mille fois celle du supermarché et avec de bons ingrédients.
Le résultat est vraiment délicieux, la génoise est légère, en plus trop facile à faire!!!!
Bref allez y les yeux fermés, vos petits loups seront aux anges.
Les quantités de la recette sont pour 2 gâteaux…invités les enfants et leurs parents!!!
Bon app
la recette ici

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mon sel aux herbes de Provence

Une nouvelle recette qui me sert tous les jours, je dois reconnaître que j’adore la saveur des herbes de Provence et du thym en particulier…
J’ai eu l’idée de cette recette après que mon mari se soit planter une petite branche de thym dans la gencive!! non non ne riez pas, c’était douloureux et très génant pour moi! Ben oui c’est moi qui avais laissé un petit bout de branche lorsque j’avais trié mon thym… Du coup, tenant énormément à mon mari et ne voulant plus que cela se produise, je me suis que je devrais mixer mes herbes, alors voici comment je fais:
Après avoir parcouru la campagne à chercher du bon de thym de provence, et couper quelques feuilles de sauge du jardin, et quelques tiges de sarriette et origan, me voici de retour à la maison : opération ébranchage, je récupère au mieux les herbes.
Ensuite, prendre du gros sel, le mettre au fond de votre thermomix ou votre mixer, ajouter les herbes, tout mixer ensemble jusqu’à avoir la taille du sel “normal”.
Et voilà, vous avez votre propre sel aux herbes!
Coté proportions, alors là… je dirais ¾ de thym, le ¼ restant se composant de ce que vous avez au jardin : origan, sauge (ne pas trop en mettre le goût ressort beaucoup), sarriette.
Par rapport à la quantité de sel, ne pas trop en mettre, il faudra mieux en rajouter dans le plat plutôt que ce soit trop salé!!
Bref une fois votre mélange sel-herbes mixer, vous pourrez le mettre dans un bocal et gardez le à portée de main, c’est vraiment pratique, ça parfume tout…sur les cotes de porc, avec la cuisse de dinde, le poulet, partout! meme dans la salade!

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Mon menu économique pour les fêtes

Dans mon menu de noel, vous ne trouverez pas de foie gras ni de chapon mais de « simples » produits qui, bien travaillés, seront aussi beaux et bons !
L’idée est de faire de jolies présentations qui font festives, faire plaisir aux yeux et au ventre!!
Une entrée haute en couleurs,
suivi d’un plat principal à base d’escalopes de poulet (un polpettone au doux parfum de sauge) accompagnée de plusieurs purées de légumes et pour finir,
un gâteau fourré avec une base de génoise…ça donne faim non??
en entrée
oeufs dur mayo et/ou citrons farcis (mayo, thon ou sardines)
carottes rapées
tapenade verte (la recette ici)
plat principal 
purée de légumes (pommes de terre, carottes) et son polpettone (recette ici)
en dessert
une génoise fourrée de crème patissière au chocolat et décorer avec des copeaux de chocolat:
couper la génoise en 2, la fourrer de la crème patissière au chocolat, garder un peu de crème pour le dessus, recouvrir tout le gateau: dessus et autour, parsemer de copeaux de chocolat (tailler avec l’épluche légumes par exemple) et ça donne un super super gateau de fetes!
Je vous souhaite à tous et toute un très bon appétit
si vous faites mon menu ou quelques unes des recettes merci de me laisser un commentaire!
menu eco

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une recette de brioche aux pralines rouges (thermomix)

J’ai reçu en cadeau 1kg de pralines rouges concassées.. tout de suite ça a fait tilt: une brioche aux pralines, avec le thermomix c’est trop facile.
Et ben je me suis éclatée avec cette recette : la pâte à brioche trop facile avec momix et les pralines, à tomber!
J’ai fait 8 petites brioches : 4 dans des moules à muffins et 4 arrondies posées sur le papier cuisson : première fournée, je regarde montée les brioches dans le four, super, ça éclate un peu, du rouge sort des brioches, je sens que ça va être bon…
Et ben oui c’est une vraie tuerie cette recette!!! à essayer, vous deviendrez accro!!!


En plus des 8 petites brioches j’ai fait une brioche normale, très très bonne aussi, la pâte de la brioche est vraiment moelleuse et avec des pralines, trop trop bon!!
allez je me calme!!
La recette complète ici

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ce soir c’est petits pois carottes

Ce soir, c’est petit pois carottes!
Je dois reconnaître que lorsque j’étais plus jeune, j’avais de mauvais souvenirs de ces petits pois, une horreur, rien que d’y penser, je les vois encore dans mon assiette, ces pois tout verts, beurk!
En boite de conserves c’est vraiment pas top, et bien aujourd’hui c’est fini, j’adore ça!
Je les achète surgelés au supermarché, 1€50 le sachet d’un kilo c’est assez économique, surtout qu’avec 1kg on nourrit 4 personnes.
Pour la cuisson, j’utilise ma bonne vieille cocotte minute (made in france), en 10 mn c’est cuit!
La recette des petits pois carottes est une recette simple mais bonne que j’aime bien et ma petite famille aussi. En plus cette recette est rapide, elle a tout d’une grande comme dirait une certaine marques!!
Pour l’accompagner vous pouvez servir des côtes de porc ou sans accompagnement comme nous ce soir.
la recette ici
petits-pois-carottes

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ma sauce putanesca au thermomix

Pour midi, ce sera un plat de pâtes (et oui encore je dirais), mais moi j’aime les spaghettis avec une sauce, et oui je suis difficile, je le sais, mais bon…
Alors pour accompagner ce plat de féculents, moi j’aime préparer une petite sauce putanesca, cette recette a été créee  par les prostituées du port de Naples d’où son nom.
Cette sauce a vraiment du goût, elle embaume la cuisine et nos papilles.
La base est composée d’olives noires, anchois, capres et bien sur tomates, un mélange excellent.
En plus cette petite sauce va avec tout : riz, pâtes mais aussi viande.
Vous m’en direz des nouvelles…
la recette ici
sauce putanesca thermomix (1)

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ma recette du pain cocotte au thermomix

Voici une recette qui m’a réconcilié avec le fait de faire son pain soi même : recette facile, assez rapide et surtout bonne au goût!!
C’est la recette du pain cocotte, on met la pâte dans une cocotte fermée, direct au four et surprise quand on enlève le couvercle : un pain réussi :  une mie moelleuse, une couleur dorée, excellent.
Il n’y a pas plus facile et bon!
la recette ici
pain cocotte (7) pain cocotte (5) pain cocotte (1)

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Ma petite sauce citron-sauge

Ce soir, j’ai pas trop envie de cuisiner, en plus j’ai pas trop le temps, alors ce sera un plat de spaghettis avec une petite sauce citron et sauge.
Je dois dire que j’adore l’odeur de la sauge alors tentons le mélange avec le citron..
les ingrédients
le zeste d’un citron
le jus du demi citron
5 feuilles de sauge
20 g de beurre
20 cl de crème fraiche (un paquet)
La petite recette:
Emincer les feuilles de sauge
Tailler le zeste en petits morceaux
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les zestes de citron et les feuilles de sauge, mélanger, chauffer 2-3mn puis arrêter le feu et laisser reposer afin que le beurre s’imprégne des saveurs (15mn ou plus).
Remettre ensuite à chauffer, ajouter la crème fraiche, le jus de citron, faire bouillir 2-3mn, ça doit épaissir, sinon délayer 1cc de maizena dans de l’eau et l’ajouter pour accélérer le mouvement !
Et voilà c’est prêt une sauce qui a du goût pour accompagner un plat de pâtes ou même de la viande.
Je préfère passer la sauce dans un petit chinois pour éviter de trouver des morceaux de sauge qui sont un peu forts en bouche (après chacun fait comme il lui plaira!!).

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Ce soir c’est poulet basquaise ou poulet à la tomate


Je reviens des courses et le poulet était en promo : 5,35 € le kg, en barquette de hauts de cuisses de poulet (7 dans la barquette d’1 kilo)
Du coup, ce soir, c’est poulet basquaise ou plutôt poulet mijoté à la tomate.
Une recette très économique, facile, à servir avec du riz.
Le poulet c’est bon, ça plait à tout le monde et cela donne un plat complet à un prix redoutable.
S’il y a trop de sauce, vous pourrez la servir avec un plat de spaghettis ou autre, elle est très goûteuse.
voir la recette ici

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Un gateau marbré pour le goûter (au thermomix)

Avec ce temps à la neige, il vaut mieux rester au chaud et déguster un bon gateau marbré pour le goûter.
Allez hop, je sors mon thermomix mais la recette est tout à fait possible sans!!
Je prends mes ingrédients : beurre, farine, sucre, un peu de lait, de la vanille et du chocolat, et voilà vite fait bien fait.
Pour réussir les marbrures, quand je verse ma pâte dans le moule, je fais des « étages » de couleurs : vanille, chocolat, vanille, chocolat et une dernière de vanille.
Ensuite avec un couteau pas pointu, type les couteaux de la cantine, je fais des 8 dans le moule : dans mon cas, c’est deux 8.
Au four et voici le résultat, le goût rappelle le fameux gateau savanne de papi brossard, mais voilà moi je ne suis ni un papi ni une fan des gateaux tout prêts! c’est quand même mieux quand c’est maison, c’est rapide à faire, et ça revient bien cher et c’est meilleur!!
bon goûter à tous
la recette ici

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mon petit blog qui mijote…

Hum mais ça sent bon par ici, qu’est ce que tu prépares?
C’est mon blog qui mijote!
Viens voir : j’ai préparé une cocotte pleine de recettes économiques en ces temps difficiles, c’est toujours agréables de trouver des idées de recettes avec des produits bon marché.
Je suis une cuisinière amatrice et passionnée, j’aime manger et bien manger! mais comme mon portefeuille ne déborde pas de billets, je fais avec les aliments et produits économiques et je m’en sors plutôt pas mal. Il suffit de suivre les produits de saison, de sauter sur les promos et hop au fourneau pour mitonner de bons petits plats.
Il faut parfois ruser un petit peu pour faire manger certains aliments à sa petite famille mais j’y arrive alors pourquoi pas toi?
N’hésites pas à me laisser des commentaires lorsque tu auras fais une recette, ça me fera plaisir.
Tu peux aussi d’inscrire sur le site et ainsi mettre dans ton profil tes recettes préférées, ça t’évitera de chercher!!
Je te dis bonne appétit, et bonne visite sur mon blog!