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Mangez des soupes, c’est bon et économique

C’est encore l’hiver et c’est vrai que c’est en cette saison qu’on aime bien une soupe chaude.
Je vous propose quelques idées de recettes, avec des petits pois, des carottes, ou la soupe classique de légumes.
Vous devrez trouver bonheur.
Perso, ma préférée est la crème de petits pois, très douce, tout le monde aime.
A vous de choisir maintenant.
Bon appétit!
crème de petits pois creme petits pois tuile parmesan
crème de carottes crème de carottes
soupe de légumes au thermomix soupe thermomix (1)
velouté de carottes miel gingembre et orange  soupe carottes gingembre miel thermomix

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Osez les endives cuites : un vrai régal aux saveurs de miel

Les endives, on trouve tous ce légume amer.
En salade avec des noix, c’est bon oui mais il faut varier. En gratin avec du jambon, on n’aime pas du tout.
Alors j’ai testé une recette de flan d’endives avec du miel et des noix, et le résultat est top : les yeux fermés on ne sait pas que ce sont des endives, et c’est bon.
La recette est faite au thermomix mais on peut l’adapter.
Il faut d’abord faire cuire les endives à la vapeur 30 bonnes minutes.
Préparer le mélange oeufs, miel, crème fraiche, échalote et noix.
Tout mixer ensemble : ainsi les enfants n’y verront que du feu, et hop au four.
Ca donne une super couleur ambré et un goût vraiment excellent.
Tester et vous me direz…
La recette ici


flan endive miel flan endive miel thermomix

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Une mousse au chocolat on n’y résiste pas!

Une envie de chocolat, on n’y résiste pas!!
J’avais trop envie d’une mousse au chocolat, ça faisait des années que je n’en avais pas mangé et j’avais ce souvenir de légèreté avec un goût prononcé de chocolat forcément!
Ca c’est bien un dessert que j’aime (et il n’y en a pas beaucoup!!)
Alors me voilà parti dans mes placards à sortir les ingrédients, c’est bon, j’ai tout, il faut dire que j’ai une super recette…
Et voilà le résultat comme dans mes souvenirs…
Une réussite rien d’autre à ajouter!
La recette est hyper facile, je l’ai préparé le soir pour le lendemain midi (en cachette quand même)
A faire avec le robot thermomix.
La recette ici.
mousse chocolat thermomix

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recette du gateau napolitain (thermomix) un délice

Une autre tuerie (je parle de gâteau!!) : une recette de gâteau napolitain au thermomix.napolitain4
Une recette qui vaut mille fois celle du supermarché et avec de bons ingrédients.
Le résultat est vraiment délicieux, la génoise est légère, en plus trop facile à faire!!!!
Bref allez y les yeux fermés, vos petits loups seront aux anges.
Les quantités de la recette sont pour 2 gâteaux…invités les enfants et leurs parents!!!
Bon app
la recette ici

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Crème dessert « Danette » faite maison et au thermomix

Il y a des recettes comme ça, qui vous font retomber en enfance, je parle de la crème dessert Danette, et non pas de la madeleine de Proust!!
Cette crème dessert au chocolat, je m’en rappelle dans un grand pot en plastique rectangle, on piochait dedans avec la cuillère.
Et bien, maintenant c’est moi qui l’a fait à la maison : même texture, même goût chocolat.
Recette réalisée avec le thermomix, c’est plus simple!! et succès garanti.
On peut aussi faire cette crème dessert sans chocolat et faire vanille ou café (2cs de café soluble) ou caramel ou spéculoos comme j’aime.
La recette est ici et pour 6 ramequins.
D’ailleurs je vais en refaire, elles sont parties en un éclair (jeu de mots!!)
Alors et vous ce sera quel parfum??
creme chocolat

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Mon avis sur le robot thermomix (après 1 an d’utilisation)

Aujourd’hui je vais vous parler du robot thermomix, car certains d’entre vous qui suivent ce blog, me posent parfois la question.
Le thermomix est un robot qui coupe, mixe, chauffe, il est surnommer ‘la plus petite cuisine du monde’. Faut pas exagérer quand même!!!
Je vais donner mon avis afin d’aider celles et ceux qui réfléchissent à l’achat de ce robot.
Tout d’abord, il faut savoir qu’il ne se vend QUE par démonstration à la maison, et qu’il coûte 1000€, c’est pas donné, c’est bien pourquoi il faut peser le pour et le contre…
Je vais commencer par les aspects positifs:
– facile à nettoyer : même avec de la pâte collante coincée dans les pales, pas de souci, un peu de produit vaisselle, un peu d’eau chaude, un coût de turbo et hop, c’est propre!! si si de ce coté, c’est très sympa.
– pour les pâtes : pâte à pain, à pizza, à brioche, pâte feuilletée etc.. c’est vraiment pratique, les résultats sont bons. Par exemple la pâte feuilletée avec le beurre surgelé au préalable et une réussite et une réelle économie. Les brioches, sont excellentes, la pâte est bien aérée.
– pour faire des crudités, c’est très rapide :carottes mixées, chou blanc, etc…

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Vague de desserts au thermomix

Une vague de desserts avec le thermomix: donuts, gateau napolitain et brioche des rois, tels étaient les desserts des derniers jours!
Pour les donuts, c’était une première et pas une dernière : une recette facile, rapide, bonne et jolie ce qui ne gache rien!
Le napolitain, alors là, c’est une tuerie, un délice, mieux que le vrai…oui, je confirme.
La brioche des rois, c’est la période, ça c’est pour l’excuse!! la mie est moelleuse à souhait.
La tarte au citron meringué : une des 1ères recettes faite avec le thermomix
Et pour finir un gâteau marbré, bien marbré.
Alors à vous de choisir ou pas et de faire les 4 desserts!!!
les recettes ici:
les donuts
le napolitain
brioche des rois
la tarte au citron meringué
gâteau marbré
donuts maison 1 tarte citron thermomix1 gateau des rois thermomix napolitainmarbrépub

 
 

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les classiques thermomix : spaghettis carbonara et tarte au citron meringué

Cette semaine, je refais les grands classiques thermomix : les spaghettis carbonara et la tarte au citron meringuée.
Ce sont 2 recettes vraiment facile, rapide et surtout bonnes!
Je dois reconnaître que, comme beaucoup de monde autour de moi, j’étais très sceptique sur le fait de réussir des spaghettis au thermomix et ben franchement, c’est une réussite!
L’idéal : on met tout dans le bol et hop, résultat prêt à servir. Le seul « truc » à faire et de mettre des pâtes à cuisson normale pas des rapides…
Et pour le dessert qu’est la tarte au citron meringué, j’avoue que c’est un des mes desserts préférées, j’adore le citron..
Ma touche perso dans cette recette est que j’ajoute 1 jus d’orange ou de clémentine, c’est vraiment très agréable et diminue un peu l’acidité de la tarte (pour les enfants par exemple).
Alors à vos robots et bonne cuisine…
les recettes sont ici : les spaghettis carbonara et la tarte au citron meringué.
tarte citron thermomix1 spaghettis carbonara thermomix

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Récap des recettes économiques de la semaine

Un petit récapitulatif des recettes économiques de la semaine passée, de l’entrée au dessert il y en a pour tous les goûts!
En entrée, je vous ai proposé :

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recette du beurre persillé qui va avec tout!!

Une recette très classique aujourd’hui mais tellement bonne et surtout qui apporte un petit plus à vos plats : je parle du beurre persillé ou beurre maitre d’hotel.
Une recette très simple, très rapide, très économique, très jolie l’idéal non??
Ce beurre aromatisé va vraiment avec tout : pommes de terre vapeur, poisson, viande, escargot ou moule
A servir directement dans l’assiette.
2 possibilités pour la réalisation : à la fourchette (méthode classique) ou avec le robot thermomix
Dans les 2 cas, le résultat est le même.
A vous ensuite d’adapter la recette : ajouter des tomates séchées concassées, de l’échalote etc…
Bon appétit
beurre persillé beurre persillé2

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Une recette de génoise vraiment légère aérée…

Cette fois ci, je vous livre une méga recette de génoise, une nouvelle version que je préfère à fois dans la réalisation de la recette et dans la légèreté de la génoise.
Le résultat est vraiment top, la recette rapide, avec une 2 possibilités : soit à la vanille soit au chocolat soit les 2 et alors à vous le gateau napolitain!
A partir de cette « base » de génoise : laissez libre cours à votre imagination : buche, napolitain, fourrée à la confiture pour le goûter, avec une crème patissière etc…
La recette ici

génoise vanille génoise chocolat

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Une mayonnaise sans oeuf au goût extra ! (thermomix)

Alors là, une super recette de mayonnaise bonne pour la santé (enfin faut pas exagérer quand même!!) : une mayo sans oeuf et pourtant avec le goût d’une « vraie« !!
Et ben oui c’est possible, c’est même bluffant! J’étais un peu sceptique mais le résultat est là : les yeux fermés on ne fait pas la différence, et les yeux ouverts c’est beau! ça se tient, et le goût est là pas de souci.
Franchement il faut essayer cette recette elle deviendra un coup de coeur en cuisine.
La mayo une fois prise vous pouvez ensuite ajouter de l’ail, des échalotes, ce que vous voulez et à vous les oeufs mimosas!!
La recette est ici
Les photos ne sont vraiment pas réussies mais bon…j’étais concentrée sur la mayo !!
mayo sans oeuf2 mayo sans oeuf