Desserts

La recette de la génoise inratable

LA recette de la génoise, une recette inratable qui donne un résultat au top! Seule condition : avoir un robot et tout bien préparer à l’avance sur le plan de travail, tout avoir pesé et à porter de main, ça doit aller très vite! Préchauffez le four à 180° (th6). Beurrer votre moule ou mettre … Continuer la lecture de La recette de la génoise inratable


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crème patissière au chocolat

1) Chauffer le lait avec le chocolat coupé en morceaux. 2) Dans un petit saladier, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. 3) Ajouter la farine en pluie, puis mélanger. 4) Quand le mélange est homogène, verser le lait bouillant tout doucement. Mélanger. 5) Remettre le tout dans … Continuer la lecture de crème patissière au chocolat


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brioches à la praline rouge (thermomix ou pas)

dans le bol, mettre la balance en marche, ajouter les 3 oeufs, compléter avec le lait pour arriver à 300 g, mettre la levure 37° vitesse 3 pendant 2,5 mn ou 3,5 mn si la levure est congelée ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel : 5 mn épi au bout d’1 mn ajouter … Continuer la lecture de brioches à la praline rouge (thermomix ou pas)


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Mon gateau au chocolat au thermomix : trop bon!

Préchauffer le four 180° Dans le bol du thermomix (TM31), mixer le chocolat (vitesse 7) jusqu’à ce qu’il soit réduit en poudre (moi personnellement je laisse un peu des morceaux…) Ajouter le beurre en morceaux dans le bol, mettre 3mn 50° vitesse 2 jusqu’à ce que le beurre soit bien fondu et incorporé au chocolat … Continuer la lecture de Mon gateau au chocolat au thermomix : trop bon!


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Gateau marbré au thermomix ou pas!

Préchauffez votre four à 180°C. Mettre dans le momix : le beurre, les sucres, les œufs, le lait : mixer 2 mn à vitesse 5 Ajouter la farine et la levure : mixer 20s à vitesse 5 Mettre la moitié de la pâte dans un saladier. Avec la seconde moitié de la pâte restée dans le bol, ajoutez … Continuer la lecture de Gateau marbré au thermomix ou pas!


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La recette de Brioche au thermomix

Dans le bol du momix, mettre la balance en marche : ajouter la levure, les oeufs, l’eau de fleur d’oranger, compléter avec le lait jusqu’à avoir 300g mettre 37° vit 3 pendant 2,5 minutes ajouter ensuite la farine et le sucre, programmer 5 mn épi ajouter à travers le trou pendant que momix tourne le … Continuer la lecture de La recette de Brioche au thermomix


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Mes petits biscuits de noel

Aujourd’hui je me lance dans la recette des petits biscuits de Noel, une recette simple, économique et qui plaira à toute la famille. Toutes les formes sont possibles. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole. Dans un saladier, mélanger la farine, les épices, le sucre, la levure, … Continuer la lecture de Mes petits biscuits de noel


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Sirop épais pour gateaux

Faire bouillir l’eau avec le sucre, A feu assez vif. Après un quart d’heure, une écume apparait, que l’on enlève soigneusement. Poursuivre l’ébullition à decouvert, ajouter le jus de citron. On doit finalement obtenir un sirop assez épais que l’on juge en le faisant perler avec la cuiller. Ajouter l’eau de fleurs d’oranger, puis laisser … Continuer la lecture de Sirop épais pour gateaux


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Altwiener Apfelstrudel

Utiliser des pommes plutôt vertes avec les pépins, éviter les pommes trop mures. Si les pommes sont trop acide, utiliser plus de sucre. Etaler la pâte sur un linge et la couvrir de la chapelure qu’on aura au préalable fait dorer a la poèle avec les 40g de beurre. Couper les pommes en lamelles et … Continuer la lecture de Altwiener Apfelstrudel


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ananas surprise

Coupez l’ananas en 2 parties, videz le et coupez les morceaux en petits cubes. Râpez le céleri et mélangez le à la mayonnaise. Coupez en petits dés les avocats et les citronnés pour éviter qu’ils noircissent. Coupez le jambon en petits dés. Enfin bref coupez tout en petits dés… ! Mélangez le tout ensemble, rajoutez … Continuer la lecture de ananas surprise


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