Desserts

poires au chocolat poivré

preparez un sirop: faites bouillir 75 cl d’eau, le sucre et le zeste d’orange. pelez les poires, retirez le couur en les creusant par dessous, plongez-les dans le sirop bouillant et laissez frémir 20 min à découvert. au bout de ce temps, égouttez-les et laissez-les tiédir. cassez le chocolat en morceaux, faites bouillir la crème, … Continuer la lecture de poires au chocolat poivré


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tians de pommes au rhum

coupez les gousses de vanille en deux, et grattez l’intérieur au-dessus d’un bol contenant le rhum. epluchez les pommes et coupez-les en quartiers assez fins. dans une poèle, faites fondre le beurre. lorsqu’il mousse, ajoutez les amandes, les noix, les noisettes, les pistaches et le sucre. laissez caraméliser 5 min en remuant. préchauffez le four … Continuer la lecture de tians de pommes au rhum


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flognarde de pommes aux marrons

préchauffez le four à th 6 (180 ° ). dans une jatte, mélangez la farine, 100 g de sucre et une pincée de sel. faites une fontaine et cassez les ouufs au centre, puis ajoutez progressivement le lait, le calvados et l’huile. mélangez avec un petit fouet pour éviter les grumeaux. beurrez un moule à … Continuer la lecture de flognarde de pommes aux marrons


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tourtons aux pruneaux

mettez a tremper les pruneaux avec le vin rouge pendant 30 min. disposez la farine en puits dans un saladier, mettez au centre la levure, les ouufs, le sel, le beurre en parcelles, mouillez avec 10 cl d’eau. mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène, roulez en boule, enveloppez de film plastique … Continuer la lecture de tourtons aux pruneaux


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clafoutis aux poires et à  la cannelle

epluchez les poires, coupez-les en 4 ou en 8 dans le cas de grosses poires, retirez les coeurs. dans 20 gr. de beurre, faites revenir les quartiers de poire, jusqu’à une légère coloration sur toutes les faces. saupoudrez-les de cannelle, ajoutez la demi-feuille de sauge finement hachée et le miel. continuez la cuisson pendant 3 … Continuer la lecture de clafoutis aux poires et à  la cannelle


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fondant aux poires

faites ramollir 100 gr. de beurre. râpez la moitié du zeste du citron, puis pressez le jus. réservez. pelez et coupez les poires en deux, retirez le coeur et faites-les cuire, 10 mn. dans une casserole avec 25 cl. d’eau, 75 gr. de sucre, la gousse de vanille fendue, le jus du citron et l’alcool. … Continuer la lecture de fondant aux poires


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beignets au fromage blanc

dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. formez un puits et mettez-y le fromage blanc, les oeufs et l’huile, mélangez tous les ingrédients. c’est prèt ! sans temps de repos, faites chauffer les 2 l d’huile dans un grand récipient, prenez avec 1 cuillère à soupe de la pâte et poussez … Continuer la lecture de beignets au fromage blanc


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far aux pommes

Versez la farine dans un saladier, mettez le sucre, le sel et la levure au milieu, cassez-y les oeufs. Délayez progressivement avec le lait. Pelez et émincez les pommes. Beurrez un plat allant au four. Couvrez le fond d’une couche de pommes, versez la pâte par-dessus. Recouvrez de pommes. Faites cuire pendant 40 mn environ … Continuer la lecture de far aux pommes


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délice de pommes aux noix

Prechauffez le four à th 6 (180 ° ). Epluchez et coupez les pommes en quatre pour enlever le couur et les pépins. Retaillez les quartiers en deux. Arrosez-les de jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas. Réservez 10 cerneaux de noix pour le décor et passez le reste au mixeur avec 20 g … Continuer la lecture de délice de pommes aux noix


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