Entrées

pâte à  pizza rapide

sur votre plan de travail, mélangez la farine avec la levure chimique. ajoutez l’huile d’olive, le sel et l’eau. abaissez finement la pâte. grâce à la réaction de la levure chimique à la chaleur du four, votre pâte lévera dans votre four et sera croustillante garnissez la pâte comme vous voulez et faites cuire à … Continuer la lecture de pâte à  pizza rapide


Voir la suite

omelette soufflé au roquefort

séparer les blancs de jaunes d’ouufs. ecraser le roquefort et le mélanger à la crème fraîche. battre les jaunes d’ouufs en omelette. incorporer la crème de roquefort aux ouufs. poivrer mais ne pas saler (le sel du fromage suffit). battre les blancs d’ouufs en neige très ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédent. … Continuer la lecture de omelette soufflé au roquefort


Voir la suite

oeufs mollets

faire bouillir une casserole d’eau additionnée du vinaigre blanc. dés une forte ébulition, placer délicatement sans les heurter les oeufs dans la casserole. regardez votre montre ou démarrez votre chronomètre pour 5 minutes pendant ce temps, remplir un saladier d’eau glacée. au bout des 5 mn, videz l’eau, retirer à l’aide d’une cuillère à soupe … Continuer la lecture de oeufs mollets


Voir la suite

oeufs pochés

faîtes bouillir 1 litre d’eau avec 3c.s. de vinaigre. l’eau doit simplement frémir , c’ est le truc essentiel! casse tes oeufs un par un dans un petit ramequin (voir l’astuce) , et les mettre délicatement dans l’eau après 4mn. de cuisson, les sortir à l’ aide d’ une écumoire et les ploncher dans de … Continuer la lecture de oeufs pochés


Voir la suite

omelette pommes de terre chorizo

peler les pommes de terre, les détailler en cubes de 1 centimètre. les faire rissoler avec le chorizo coupé en rondelles, dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. continuer la cuisson à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. battre les oeufs avec le sel, les ajouter aux pommes … Continuer la lecture de omelette pommes de terre chorizo


Voir la suite

muffins carottes-chèvre

dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cumin. dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt, le fromage de chèvre frais et l’huile. mélangez les deux préparations. ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé et la coriandre. salez et poivrez. versez la préparation dans des moules à mini muffins huilés. … Continuer la lecture de muffins carottes-chèvre


Voir la suite

oeufs brouillés

à la poèle: battre les oeufs avec le lait, le sel et le poivre. incorporer le fromage et le jambon. faire chauffer le tout dans une poèle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen. ajouter le beurre et l’oignon . faire sauter quelques secondes. verser le mélange aux oeufs dans la poèle et réduire le … Continuer la lecture de oeufs brouillés


Voir la suite

millefeuilles de courgettes

Lavez les courgettes et détaillez-les en tranches dans la longueur. Plongez-les 5 minutes dans un grand volume d’eau salée. Plongez-les ensuite dans un bol d’eau glacée et égouttez-les sur du papier absorbant. Pelez les oignons et émincez-les finement. Dans une sauteuse, faites-les suer dans l’huile. Mixez le jambon, les lardons, la mie de pain. Mélangez … Continuer la lecture de millefeuilles de courgettes


Voir la suite