Facile

epluchez les oignons coupez-les en rondelles faites-les rapidement revenir dans un peu d’huile. coupez les tomates en deux faites-les cuire 10 mn de chaque côté. dressez sur un plat saupoudrez de basilic et d’ail décorez avec les rondelles d’oignons. servir bien chaud.

tremper les lentilles 12 h. les cuire à l’eau froide élever doucement la température et continuer le cuisson à petit frémissement pendant 35 mn. faire revenir les oignons coupés en tranches et l’ail finement haché saupoudrez de poudre de piment et mettre enfin les tomates lavées épluchées épépinées et coupées en morceaux. ajouter 1 c […]

faites cuire les lentilles dans une grande casserole contenant de l’eau froide le bouquet garni les oignons les clous de girofle l’ail et du poivre ainsi que très peu de sel. a la première ébullition ajoute-z le jambonneau et le morceau de boeuf. poursuivez la cuisson à feu doux pendant une heure. ajoutez le lard […]

triez les lentilles et lavez-les. mettez-les à tremper 2 heures si possible mais ça n’est pas indispensable. grattez les carottes. lavez-les et coupez-les en rondelles. mettez-les dans l’autocuiseur en compagnie des lentilles de l’oignon du bouquet garni sel. couvrez d’eau froide. fermez la cocotte et laissez cuire doucement 15 ou 20 minutes (si les lentilles […]

couvrez-les lentilles de trois fois leur volume d’eau froide ajoutez l’oignon piqué du clou de girofle les carottes l’ail le bouquet garni le poivre. portez à ébullition laissez cuire 25 mn. salez en fin de cuisson. egouttez-les assaisonnez-les de vinaigrette alors qu’elles sont encore tièdes. servez avec des croutons tartinés de mayonnaise à volonté et […]

coupez le haddock en tranches. mettez-les dans un plat creux avec le jus des 2 citrons et 2 c à soupe d’huile d’olive. couvrez et laissez macérer 1 h. mettez les lentilles dans un faitout avec les oignons émincés et le bouquet garni. couvrez d’eau froide. portez à ébullition. laissez cuire à couvert 25 mn. […]

lavez les lentilles plongez-les dans une grande casserole d’eau froide portez lentement à ébullition égouttez. plongez-les ensuite dans une grande quantité d’eau bouillante ou vous aurez mis les carottes en rondelles les oignons piqués de clous de girofle le bouquet garni et l’assaisonnement. faites cuire à petit feu pendant 1 h (20 mn en autocuiseur) […]

mélangez les échalotes hachées la purée de lentilles les olives du sel et de la sauce soja à votre gout. incorporez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte consistante. façonnez des croquettes saupoudrez-les de chapelure et faites-les dorer dans une poèle avec de l’huile;

pelez les concombres ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l’aide d’une cuillère à café. détaillez la chair en dés. mettez-les dans une passoire saupoudrez de sel. laissez-les dégorger 30 minutes. epongez-les sur du papier absorbant. coupez la féta en petits cubes. la sauce: mettez dans un bol le […]

pelez couper les carottes en rondelles ou en petits tronchons mettre tous les ingrédients dans une marmite cuire 10 mn puis 25 mn à découvert pour réduire la sauce. servir froid

couper les carottes, les pommes de terre et échalote en morceaux. faites-les cuire dans le fond de volaille pendant 20 mn. mixez au robot passez au chinois puis ajoutez la coriandre ciselée et la crème fraîche. salez poivrez. mettez au réfrigérateur

eplucher laver et tailler en petits dés les carottes les navets et la courgette écosser les petits pois et cuire tous ces légumes à l’anglaise. ensuite les rafraîchir les égoutter et les réserver. faire dissoudre la maizena dans le lait. battre les oeufs saler et poivrer; ajouter de la noix muscade rapée , 80 g […]