mon coulis de tomates pour l’hiver

Liste des ingrédients pour personnes


  • 1 kg de tomates
  • 1 oignon
  • 1 cc de sucre
  • 1/2 gobelet d'huile d'olive
  • 1/2 gobelet de vin blanc
  • 2 cs d'herbes de provence
  • 2 cs de maizena
  • sel-poivre

La recette

Aujourd’hui je vous propose une super recette de coulis de tomates à réaliser avec le thermomix.coulis de tomates thermomix (3)
Une recette facile, et super économique : vous vous en servirez pour les pâtes mais aussi pour la pizza, cette sauce tomate est délicieuse.
Je rajoute à la fin un peu de maïzena afin d’épaissir un peu le coulis et c’est top.
J’en prépare plusieurs kilos et je la mets dans des pots (type confiture) et hop prêt pour l’hiver!!
La recette:
– dans le bol, mettre l’oignon épluché : mixer 10 secondes, vitesse 4
– racler les bords, ajouter l’huile d’olive : 3 mn, vitesse 4 à 100°
– ajouter les tomates entières si ce sont des roma ou coupées en 2 si ce sont des plus grosses!
– mixer 15 secondes vitesse 8-10 afin de les pulvériser!!!
– ajouter les reste des ingrédients : vin blanc, les herbes, sel, poivre, sucre, tout sauf la maizena.
– programmer 20 mn vitesse 3 à 100°
– juste avant la fin du temps, mettre dans un bol la maizena avec un peu d’eau : la dissoudre
– ajouter la maizena dans le bol : 5 mn vitesse 3 à 100°
et voilà, il n’y a plus qu’à verser dans vos pots, les retourner et les stocker en attendant l’hiver ou le bon moment pour déguster ce délicieux coulis de tomates.
coulis de tomates thermomix (2)

Note moyenne : Note de la recette

6 réflexions sur « mon coulis de tomates pour l’hiver »

  1. Pour mettre en pots est-ce le même principe que pour la confiture ou faut-il laisser les pots la tête en bas jusqu’à ouverture ?

  2. Bonjour, on peut utiliser les anciens pots de confiture de récup ?
    ça se conserve combien de mois ?
    Merci pour votre réponse

    1. oui tu peux utiliser d’anciens pots, c’est ce que je fais moi même.
      Mes derniers coulis je les ai gardé 1 an 1/2 après je n’en avais plus……

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