Muffins fruits confits sans gluten et au thermomix (ou pas)

Liste des ingrédients pour personnes


  • Pour 12 muffins
  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 45 g de poudre d'amande
  • 100 g de farine de riz (fait maison ou pas)
  • 1/2 sachet de levure chimique (sans gluten)
  • des fruits confits (une poignée)

La recette

Une recette trop bonne : des muffins aux fruits confits, sans gluten et au thermomix, une réussite, facile, rapide , succès garanti!gateau fruits confits SG (1)
au thermomix:
Préchauffer le four à 180°
Mettre dans le bol : les oeufs, le yaourt, les sucres (vanillé et blanc), la farine, la poudre d’amande, la levure.
Mixer vitesse 5 environ 30 secondes
Racler les bords.
Ajouter les fruits confits : vitesse sans inverse, 20 secondes : surveiller.
Verser dans les caissettes à muffins et hop au four 20 mn à 180°
sans le thermomix:
Dans un saladier, mélanger le yaourt et les oeufs.
Puis ajouter les sucres.
Remuer
Ensuite verser la farine, la poudre d’amande et la levure, bien touiller.
Ajouter les fruits confits.
Verser dans les caissettes à muffins et hop au four 20 mn à 180°gateau fruits confits SG (2)

Note moyenne : Note de la recette

18 réflexions sur « Muffins fruits confits sans gluten et au thermomix (ou pas) »

  1. J’ai fait les muffins aux fruits confits sans gluten et je les ai ratés.
    Ils n’ont pas levé. La pâte semble lourde.
    Quel est le problème????

    1. as tu bien mis la levure?
      sinon la pate n’est pas lourde mais un peu serrée comme sur les photos
      ton four était il assez chaud?

  2. Bonjour Sophie,
    Avec un fouet j’ai mélangé 2 oeufs et 3/4 de tasse de yaourt nature.
    J’ai mélangé tous les ingrédients secs y compris 1cuil à thé 1/2 de levure.
    Le four était à 350 degrés.
    Voilà ce que j’ai fait. Où est le problème?
    Merci

    1. tu as converti les grammes ?
      pour le four c’est 180°
      de quel pays es tu, je vais t’aider pour les convertions

        1. Bonsoir louise,
          essaye avec ces conversions
          1 yaourt 125 g = 1/2 tasse
          45 grammes de poudre d’amandes : 1/3 de tasse
          40 grammes de sucre : 1/3 de tasse
          100 grammes de farine de riz= 1 1/8 tasse
          180° = 350° F

  3. Merci Sophie,
    J’ai hâte de les refaire. La quantité de levure (à pain) est bien 1cuil1/2 à thé.
    Je t’en donne des nouvelles.
    Louise

      1. Bonjour Sophie,
        J’ai refait les muffins. Je les ai encore ratés. Peut-être que les oeufs et le yaourt sont trop froids pour la levure. Je cherche l’erreur!!!
        Ils ne lèvent même pas. Par contre j’en fais juste 9 il n’y a pas assez de pâte pour 12.
        J’aurais tellement voulu les réussir. Ce n’est pas une recette difficile.
        Sur la photo les muffins semblent tellement beaux.
        Un gros merci de m’avoir aidée.
        Louise

        1. bonjour Louise, je suis déçue
          j’en ai bien 12
          je ne comprends pas, reessayes une prochaine fois
          tiens moi au courant
          a bientot

    1. il suffit de mettre des grains de riz dans le bol jusqu’au niveau des couteaux, et tu mixes, vitesse 10 environ 30 secondes, recommence si besoin

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