Liste des ingrédients pour 4 personnes
- 290 g d'eau
- 25 gr de levure fraîche à préférer à la levure en sachet mais on n'a pas toujours de la "fraîche" sous la main alors sinon 1 sachet de levure
- 500 g de farine blanche ou à panacher (blanche et aux céréales par exemple)
- 1 cuillère à café rase de sel
- un plat qui aille au four avec un couvercle (cocotte par exemple)
La recette
Une nouvelle recette économique avec le thermomix : le pain cocotte : une manière surprenante et originale de réussir du pain maison. La recette du pain cocotte au thermomix est très facile, le pain est extra.
1• Mettre l’eau et la levure dans le bol et programmer 2mn Vit 2 à 37° (si la levure « fraiche » est congelée rajouter 1mn
2• Verser ensuite la farine et le sel en dernier et programmer 5 mn mode épi
3• Sortir la pâte,, former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique
4• Laisser reposer pendant 1h ou plus (elle doit doubler de volume)
5• Bien rabattre la pâte et former son pain
6• Prendre la cocotte : mettre au fond un rond de papier sulfurisé : ça aide au démoulage. Mettre la pâte au fond, faire des grignes avec un bon couteau vaporiser d’un peu d’eau, mettre un peu de farine dessus. Fermer la cocotte avec son couvercle.
7• Mettre la cocotte dans un four froid à 240° et programmer 1h
et voilà, c’est prêt : soulevez le couvercle et surprise…
vous m’en direz des nouvelles
pour acheter une cocotte :
4 Personnes
Préparation
Difficulté 
super ce pain !! bon , rapide , économique et surtout facile à réaliser : j’adopte cette recette.
merci devise pour ton commentaire, bonne dégustation
Sophie ta recette est super ! Je débute en momix et c’est le premier pain que je trouve si bon et si beau !
Recette définitivement adoptée ;))
Merci
merci de ce message
j’espère que tu trouveras d’autres recettes intéressantes sur mon blog
Pour la levure, autre que fraîche, s agit il de levure du boulanger ou de levure chimique.
j ai hâte d essayer.
la levure fraiche est la levure de boulanger vendu au rayon frais des supermarchés
Bonjour,
Tout d’abord, félicitation pour votre site. (J’ai mis plein de recettes de côté à tester)
J’ai envie de me lancer pour cette recette de pain cocotte mais mon four va seulement jusqu’à 220 degrés. Combien de temps dois-je le laisser cuire ? (La cocotte étant fermée j’ai peur!)
Bien à vous,
Merci pour ton message
Pour le four tu laisses le même temps ou 5 mn de plus
Tu me diras comment tu l’as trouve
Je viens de faire cette recette, elle est super ! Je suis bluffée d’être arrivée à faire ce pain.
Merci beaucoup !