Réussir ses chouquettes au thermomix

Liste des ingrédients pour personnes


Pour 40 chouquettes (environ)
  • 200 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 180 g d'oeufs (3 gros oeufs ou 4 petits mais peser quand même!)
  • 1 cs de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • du sucre perlé

La recette

Les chouquettes, c’est trop bon et on n’en fait pas assez souvent!chouquettes
Voici une super recette qui va vous donner des chouquettes bien aérées, bien dorées, en un mot, elles ne feront pas long feu…
Régalez vous bien.
Une recette à faire avec le thermomix, c’est tellement plus facile.
La recette :
Dans le bol, mettre l’eau, la pincée de sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux et programmer 5 mn à 100° vitesse 1.
Ajouter ensuite la farine, mettre vitesse 3 pendant 1mn30
Ouvrir le bol et le mettre à refroidir dans un fond d’eau froide (dans votre évier), pendant 5 minutes
Remettre le bol sur son socle, mettre vitesse 5 et ajouter un par un les oeufs toutes les 15 secondes par le trou du couvercle (le thermomix doit tourner)
Mixer encore 20 secondes à vitesse 5.
Mettre la pâte dans une doche à douille et former des tas réguliers sur une feuille de papier cuisson.
Dorer au jaune d’oeuf et saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner 25 mn à 180 ° et résister à la sortie du four

Note moyenne : Note de la recette

7 réflexions sur « Réussir ses chouquettes au thermomix »

  1. ta recette me tente bien mais j’ai une question peut etre bete : comment fais tu pour mettre ton bol thermomix ds de l’eau au fond de l’évier et le ré-utiliser ensuite !! les connecteurs sont mouillés !
    merci pour ta précision

      1. Merci pour cette recette qui a déterioré mon thermomix 3300. Il a dijoncté 3 fois au cours de la recette et le bol tourne alors qu’il est fixé par le levier. très bonne journée pour moi.

        1. Bonjour, je suis désolée pour ton momie mais je n’ai jamais eu aucun pb avec cette recette ni mes amis.
          Est ce que ça te la déjà fait avec tes autres recettes?

          1. non jamais mais ne t’inquiettes pas mon thermomix marche après un temps de repos il est reparti. excuse moi pour ma réaction . quant aux chouquettes, elles sont délicieuses. merci

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