Ricotta maison au thermomix

Liste des ingrédients pour personnes


  • 1,5 litre de lait entier
  • 1 brique de crème fraiche liquide 30% (200 g)
  • 1/2 cc de sel
  • 50 g de vinaigre blanc

La recette

Une recette de ricotta maison à faire au thermomix : super facile, super bon et économique bien sur!
Le résultat est comme celui du supermarché et bien moins cher, fait maison c’est sympa à faire et quand le résultat est au rdv, c’est génial!
Voici comment faire:ricotta thermomix
– dans le bol du thermomix mettre le fouet ( papillon), ajouter le lait, la crème fraiche
– programmer 16 mn à 90° vitesse 2
– juste avant la fin des 16 mn, ajouter le sel
– Programmer 1 mn vitesse 1 (sans chauffer) et verser peu à peu le vinaigre par le trou du gobelet
– Laisser reposer 1 mn bouchon fermé.
– Enlever le fouet (papillon) délicatement
– Prendre une passoire mettre au fond de la gaze ou une étamine ou un torchon
– Verser délicatement le contenu du bol dedans
– Laisser égoutter 10 mn minimum et c’est prêt!
Se conserve 4 jours au frigo mais vous l’aurez utiliser avant!!!

Note moyenne : Note de la recette

11 réflexions sur « Ricotta maison au thermomix »

  1. Bonjour, j’aimerais faire cette recette mais je veux m’assurer que j’ai bien compris avant de commencer. Ma question est peut etre idiote mais « le papillon » c’est quoi ? c’est le fouet ?
    Merci pour votre recette
    Cordialement
    Aurélie

  2. Bonjour,
    Quel est le volume final ? Comme un pot acheter en supermarché ou plus ?
    Merci beaucoup et bonne journée.

    1. je dirais un peu plus qu’en supermarché
      il y a 1,5 l de lait, ce qui est assez important
      je pèserai la prochaine fois….

      1. mercii !
        je l’essaierai une première fois en divisant les ingrédients par deux
        (désolée de ma réponse tardive, je m’attendais a recevoir un mail pour ta réponse 🙂 )

  3. Bonsoir
    qu’entendez vous par une brique de crème de 200 g? %? Liquide? Entière?

  4. Je viens de réaliser la recette c’est super .le poids au final 400g .je vais pouvoir faire
    Des raviolis. Et puis des pâtes je mélange du pistou avec la ricotta ma mère nous le faisais en Tunisie .

  5. Je viens tout juste de faire cette recette! Hé ben croyez moi c’est juste un délice, surtout avec du lait frais entier! Miam!

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