Quiche aux carottes et chèvre

4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 1 pâte brisée (75g de beurre, thym, 150 g de farine, sel, 50 g d'eau tiède)
  • 200 g de carottes rapées (environ 2-3 carottes)
  • 100 g de chèvre frais ou en buche
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • thym ou sarriette
  • en option : 100 g de lardons cuits

La recette

Recette de la quiche aux carottes et au chèvre : une recette originale, qui plaira aux enfants et à toute la famille.
Recette faite au robot thermomix mais sans ça marche aussi…
Cette quiche aux carottes se mange chaude ou froide (en pique nique) c’est super.

On peut faire plein de variantes avec cette base : ajouter des lardons avant d’enfourner, mettre du chèvre frais ou en buche, à vous de laisser libre court à vos envies.
La recette :
préchauffer le four à 180°
1) préparer la pâte brisée : mettre la farine, des herbes de provence, le beurre et le sel dans le thermomix : 2-3 turbos, puis programmer 1mn pétrin, et ajouter l’eau tiède. J’aime bien parfumer ma pâte brisée avec d thym, ça lui donne un super goût.
2) étaler la pâte et la mettre dans un moule avec un papier cuisson
3) râper les carottes à la mandoline (je trouve ça plus jolie ou au robot), les mettre sur la pâte
4) dans le robot, mettre les oeufs, l crème fraiche, le chèvre : 15 secondes, vitesse 5
5) verser sur les carottes, ajouter les lardons cuits si vous voulez
6) cuire 40 mn à 180°

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