Liste des ingrédients pour personnes
6 escalopes de poulet,
2 yaourts type bulgare,
le jus de 2 citrons,
2 cuil. à soupe de poudre ou de pâte pour tandoori,
2 cuil. à soupe d'huile, sel, poivre
pour accompagner : 500 g de semoule de couscous moyenne, 2 cuil. à soupe d'huile, 1 petite boite de maïs, 1 poivron rouge, 1 sachet d'épices pour riz à l'indienne (type maggi), 1 bouquet de coriandre fraiche, 50 g de beurre
La recette
decoupez les escalopes de poulet en longues lanières. dans une jatte, mélangez à la cuillère le jus des citrons, les yaourts,l’huile et la pâte pour tandoori. salez, poivrez, plongez les lanières de poulet dans ce mélange, remuez et laissez mariner au moins 30 min.
pendant ce temps, mettez la graine de couscous dans une jatte avec les épiées et du sel. couvrez d’eau bouillante à niveau, mettez un couvercle sur la jatte et laissez la graine gonfler. coupez le poivron en dés et faites-les dorer à l’huile dans une sauteuse.
prechauffez le four à th 8 (240 ° ). piquez plusieurs fois les lanières de poulet sur des brochettes de bois afin de bien les maintenir. mettez-les dans un plat et enfournez pour 15 min.
ajoutez le couscous et le mais égoutté dans la sauteuse avec les poivrons. mélangez sur feu doux avec une fourchette pour égrainer le couscous, puis ajoutez le beurre et la coriandre ciselée. disposez le couscous dans un plat creux, installez les brochettes par-dessus et servez aussitôt.
