Une recette facile et extra : un gateau au chocolat sans cuisson avec des zestes de citron et des spéculoos.
Pas besoin du four, un gateau vraiment bon, le citron se marie très bien avec le chocolat, c’est un régal.

la recette :
* préparer un moule rectangulaire (terrine), mettre du papier cuisson au fond
* casser les spéculoos en morceaux grossiers (pas en poudre)
* faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes, ajouter le beurre
au thermomix : mixer 10secondes vitesse 9, puis 3mn à 50° vitesse 2
* ajouter le lait, le sucre et l’oeuf, le beurre bien fouetter.
au thermomix, mixer 20 secondes vitesse 4,5
* ajouter les cubes de citron, mélanger
au thermomix : sens inverse, 20-25 secondes
* verser une couche de crème au fond du moule, ajouter des morceaux de spéculoos et les citrons confits
* remettre une couche de crème et recommencer
* rabattre le papier cuisson dessus
* mettre au frigo
* délicieux avec un bon café ou tel quel

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