beignets de poireaux

Liste des ingrédients pour 4 personnes


Pour 4 personnes.

Pâte 125 g de farine

1 c à  soupe d'huile

3 c à  soupe de bière

1 dl d'eau environ

2 jaunes d'oeufs

2 blancs d'oeufs une pincée de sel.

4 à  5 poireaux selon grosseur.

Marinade: 4 c à  soupe d'huile

4 c à  soupe de jus de citron quelques feuilles de menthe sel poivre.


La recette

Préparez une pâte à  beignets avec les ingrédients indiqués en réservant les blancs d’oeufs que vous battrez en neige avec une pincée de sel et que vous incorporerez à  la pâte juste au moment de faire les beignets.
Coupez les poireaux en tronçons de 5cm environ et faites cuire à  la vapeur ou à  l’eau bouillante salée 10 mn.
Faites ensuite mariner dans de l’huile et le jus de citron avec la menthe hachée et l’assaisonnement pendant 1 h.
Plongez-les dans la pâte à  friture et dans la friture chaude et laisser dorer.
Egouttez soigneusement avant de servir.

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé