Liste des ingrédients pour personnes
Pour 4 personnes.
Pâte 125 g de farine
1 c à soupe d'huile
3 c à soupe de bière
1 dl d'eau environ
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs une pincée de sel.
4 à 5 poireaux selon grosseur.
Marinade: 4 c à soupe d'huile
4 c à soupe de jus de citron quelques feuilles de menthe sel poivre.
Pâte 125 g de farine
1 c à soupe d'huile
3 c à soupe de bière
1 dl d'eau environ
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs une pincée de sel.
4 à 5 poireaux selon grosseur.
Marinade: 4 c à soupe d'huile
4 c à soupe de jus de citron quelques feuilles de menthe sel poivre.
La recette
Préparez une pâte à beignets avec les ingrédients indiqués en réservant les blancs d’oeufs que vous battrez en neige avec une pincée de sel et que vous incorporerez à la pâte juste au moment de faire les beignets.
Coupez les poireaux en tronçons de 5cm environ et faites cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée 10 mn.
Faites ensuite mariner dans de l’huile et le jus de citron avec la menthe hachée et l’assaisonnement pendant 1 h.
Plongez-les dans la pâte à friture et dans la friture chaude et laisser dorer.
Egouttez soigneusement avant de servir.
