Liste des ingrédients pour personnes
Pour la farce :
500g de poisson frais ou congelé (filets ou pavés)
1/4 de baguette trempée dans de l'eau , puis pressée
1 oignon hâché/ 1 gousse d'ail hâchée
1/2 bouquet de persil hâché
1 oeuf entier
1 dose de safran ou paprika
sel/ poivre
Pour la friture: huile, 1 oeuf, 30g de farine
La recette
Bien mélanger à la main, tous les ingrédients de la farce (go uter pour le sel et le poivre)/
Former des boulettes moyennes
les rouler dans la farine puis les passer dans l’oeuf battu
Faire dorer à feu moyen dans une poèle
Déposer les boulettes frites dans un fait tout
Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile
Recouvrir d’eau
Ajouter sel, poivre, 1 dose de safran ou paprika
Laisser mijoter à feu doux pendant 20mn environ
Servir les boulettes dans un plat
