boulettes de poisson

Liste des ingrédients pour 4 personnes


Pour la farce :

500g de poisson frais ou congelé (filets ou pavés)

1/4 de baguette trempée dans de l'eau , puis pressée

1 oignon hâché/ 1 gousse d'ail hâchée

1/2 bouquet de persil hâché

1 oeuf entier

1 dose de safran ou paprika

sel/ poivre

Pour la friture: huile, 1 oeuf, 30g de farine


La recette

Bien mélanger à  la main, tous les ingrédients de la farce (go uter pour le sel et le poivre)/

Former des boulettes moyennes

les rouler dans la farine puis les passer dans l’oeuf battu

Faire dorer à  feu moyen dans une poèle

Déposer les boulettes frites dans un fait tout

Ajouter 2 cuillères à  soupe d’huile

Recouvrir d’eau

Ajouter sel, poivre, 1 dose de safran ou paprika

Laisser mijoter à  feu doux pendant 20mn environ

Servir les boulettes dans un plat

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé