carpaccio de courgettes

Liste des ingrédients pour 4 personnes


Pour 4 personnes

2 belles courgettes

Des pignons de pin (ou des amandes effilées)

100g de parmesan

Le jus d'un citron

Huile d'olive, sel, poivre, ciboulette


La recette

Râpez les courgettes en très fines rondelles, déposez-les sans qu’elles se chevauchent sur un plat très large ou des assiettes individuelles.

Dans une poèle huilée faites revenir les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés et disposez les sur les courgettes.

Râpez le parmesan en copeaux et éparpillez-le sur les courgettes.

Arrosez du jus de citron, saupoudrez de sel, de poivre et de ciboulette.

Arrosez enfin généreusement d’huile d’olive et placez au réfrigérateur pour un minimum d’une demi-heure

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé