Préchauffer votre four à 210�C.

Eplucher vos pommes de terre. Les râper et bien les essuyer dans un linge pour enlever l’amidon. Y ajouter l’oignon haché, l’ail écrasé, le persil ciselé, le sel, le poivre et un oeuf.

Bien mélanger.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poèle. Faire des petits tas (bien les espacer) cuire 5-7 mn par face, surveiller la cuisson.

Servir avec une salade verte