mélanger la farine et le gros sel
A l’aide d’un fouet, verser l’eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse
Ajoutez de l’eau si la pâte vous paraît trop épaisse.
laisser reposer 2h environ
La cuisson se fait idéalement avec du beurre ou du saindoux

idées de garniture :
1 oeuf cassé sur la galette qui cuit + gruyere rapé dessus
complète : fromage râpé, jambon, oeuf
la forestière : champignons + crème fraîche
(faire revenir les champignons + oigons + persil + crème fraîche)
tu peux y mettre aussi des lardons
oignons frits + tomates + oeuf
ratatouille + oeuf (ou jambon)
pommes des terres poelees, des oignons, des lardons et de la creme