feuilletés aux légumes

Liste des ingrédients pour 4 personnes


1 rouleau de pâte feuilletée
1 poivron rouge
1 oignon haché
200 g de champignons de Paris
50 g de pignons de pin revenus légèrement à  la po ule
2 cuillères à  soupe de concentré de tomate
de la mozzarella
1 cuillère à  soupe de graines de carvi ou du thym
huile d'olive
sel, poivre du moulin
1 jaune d'oeuf battu


La recette

1°/ Préchauffer le four à  210°. Eplucher et épépiner les poivrons et les détailler en dés. Laver les champigons et les couper en dés. Couper la mozarella en dés.

2°/ Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis ajouter les champignons. Laisser revenir jusqu’à  évaporation complète de l’eau de cuisson. Ajouter les poivrons et cuire encore 2 minutes. Laisser tiédir.

3°/ Mélanger les légumes avec les pignons, le concentré de tomate et la mozarella.

4°/ Etaler la pâte sur un plan fariné pour obtenir un grand rectangle (pour un gros feuilleté. On peut aussi faire 4 petits rectangles pou faire des petits feuilletés individuels). Poser sur un papier anti-adhésif. Etaler la garniture au centre du rectangle dans le sens de la longueur. Puis couper les côtés en bandes régulières de 2 cm de larges. Les humidifier un peu avec de l’eau et les croiser en les superposant sur la garniture.

5°/ Enduire la pâte d’oeuf battu éventuellement allongé d’un peu d’eau. Parsemer de graines de carvi et enfourner 20 à  30 minutes. Manger chaud avec une salade aux herbes (mesclun + persil + coriandre et + si affinités;-)).

recette de http://alatabledel.canalblog.com

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé