gratin de chou fleur et pommes de terre

Liste des ingrédients pour 4 personnes


1 chou-fleur (1,2 kg)
750g de pommes de terre bintje
2 oeufs
75g de gruyère râpé
100g de crème fraiche
50g de beurre
sel, poivre du moulin
Noix muscade

La recette

Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à  l’eau bouillante salée.
Epluchez le chou-fleur, détaillez le en bouquet et faites le cuire à  l’eau bouillante salée 20 minutes.
Egouttez chou-fleur et pommes de terre et passez les au moulin à  légume.
Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d’oeufs.
Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à  la préparation.
Versez dans un plat à  gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage.
Mettez au four à  210°C (th.7) pendant 30 minutes

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé