Liste des ingrédients pour personnes
6 oeuf
80 g beurre
gruyère râpé : 100 g
lardons fumés : 100 g
noix de muscade râpée : 1 pincée
ail : 1 gousse
sel, poivre
La recette
Epluchez et lavez les épinards. Hachez-les grossièrement.
Pelez et hachez la gousse d’ail.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les épinards à suer 15 min en remuant avec l’ail haché. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Faites dorer les lardons dans une poèle à blanc.
Ajoutez-les aux épinards.
Préchauffez le four en position gril.
Faites cuire les oeufs durs. Ecalez-les et coupez-les en 2. Beurrez 6 petits plats à four ou un grand plat.
Répartissez les épinards dans les plats, posez 2 moitiés d’oeuf dur dans chaque plat.
Parsemez-les de gruyère râpé et faites gratiner au four pendant 5 min environ.
Servez dès la sortie du four.
