Muffins salés aux olives sans gluten

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Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • 100 ml de crème fraiche (la moitié d'une brique)
  • 50 g de farine de riz
  • 60 g de gruyère rapé
  • 100 g d'olives dénoyautées
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • Instructions:

    Une petite entrée sympa et sans gluten : des muffins salés aux olives.muffins olives vertes  farine riz
    Je n’avais que des vertes mais on peut tout aussi bien faire un mix : olives vertes et noires, ajouter des lardons, des tomates séchées etc.. à vous de jouer
    J’ai utilisé de la farine de riz à la place du blé (avec le robot thermomix je mets 200g de riz, vitesse 10;  1 mn et hop voici ma farine pour pas cher!!)
    la recette pour 6 muffins :
    préchauffer le four à 180°
    Couper les olives en petits morceaux
    Dans un saladier mélanger la crème, les oeufs, la farine de riz.
    Ajouter ensuite les olives, la levure, le gruyère.
    Verser dans les moules à muffins recouverts au préalable de jolies caissettes.
    Enfourner pour 25 mn (à surveiller quand même!!)
    Le résultat est très bon déjà au niveau du goût et aéré. Une entrée à servir avec une bonne salade verte par exemple.

    Tag: gluten, sg, sans gluten, muffins, salés, olives, vertes
    Muffins salés aux olives sans gluten by mars 11th, 2013
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