Muffins salés aux olives sans gluten

Liste des ingrédients pour personnes


  • 3 oeufs
  • 100 ml de crème fraiche (la moitié d'une brique)
  • 50 g de farine de riz
  • 60 g de gruyère rapé
  • 100 g d'olives dénoyautées
  • 1/2 sachet de levure sans gluten

La recette

Une petite entrée sympa et sans gluten : des muffins salés aux olives.muffins olives vertes  farine riz
Je n’avais que des vertes mais on peut tout aussi bien faire un mix : olives vertes et noires, ajouter des lardons, des tomates séchées etc.. à vous de jouer
J’ai utilisé de la farine de riz à la place du blé (avec le robot thermomix je mets 200g de riz, vitesse 10;  1 mn et hop voici ma farine pour pas cher!!)
la recette pour 6 muffins :
préchauffer le four à 180°
Couper les olives en petits morceaux
Dans un saladier mélanger la crème, les oeufs, la farine de riz.
Ajouter ensuite les olives, la levure, le gruyère.
Verser dans les moules à muffins recouverts au préalable de jolies caissettes.
Enfourner pour 25 mn (à surveiller quand même!!)
Le résultat est très bon déjà au niveau du goût et aéré. Une entrée à servir avec une bonne salade verte par exemple.

Note moyenne : Note de la recette

3 réflexions sur « Muffins salés aux olives sans gluten »

  1. La recette donne 50 g de farine de riz dans la liste des ingrédients.
    Quand j’ai vu la pâte tellement liquide, je me suis dit qu’il y avait une erreur. J’ai rajouté 70 gr de farine de riz et 70 gr de Maïzena. Heureusement ! Du coup, c’était très bon, sinon je pense que ça n’aurait pas été réussi.
    Donc la recette est bonne mais il faut la corriger dans les ingrédients.

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