potée aux lentilles

Liste des ingrédients pour 4 personnes


pour 4 personnes :

400 g de lentilles

un petit jambonneau

un morceau de gite de boeuf

un morceau de 200 g de lard fumé

2 saucisses fumées un bouquet garni

2 oignons

2 gousses d'ail

2 clous de girofle

50 g de beurre

un verre de vin blanc sec

La recette

faites cuire les lentilles dans une grande casserole contenant de l’eau froide le bouquet garni les oignons les clous de girofle l’ail et du poivre ainsi que très peu de sel. a la première ébullition ajoute-z le jambonneau et le morceau de boeuf. poursuivez la cuisson à feu doux pendant une heure. ajoutez le lard et les saucisses. en fin de cuisson
égouttez la potée et remettez-la sur le feu avec du beurre en petits morceaux et le vin blanc. dressez sur un plat creux avec les viandes détaillées en tranches. servez en accompagnement de la moutarde.

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé