quenelles maison

Ingrédients:
Instructions:

Mettez dans une cassereole 1/4 l d’eau + 80 g de beurre, sel, poivre, portez à ébullition.

Prendre une autre casserole et mettre de l’eau salée à bouillir.
Dès le premier bouillon, retirez du feu, verser d’un coup la farine.
Melanger à la cuillère en bois.
Remettre sur feu doux, remuez avec la cuillère jusqu’à obtenir une pâte formant une boule et ne collant plus à la casserole.
retirez du feu.
Ajoutez à la pâte les oeufs un par unn bien mélnager entre chaque oeuf, puis ajouter le gruyère rapé.
Mettre dans une poche à douille ou dans un sac congélation bien regrouper la pâte d’un coté puis couper la pointe avec des ciseaux (ca vous fait une poche à douille maison)!!
Faire couler la préparation dans l’eau dans la 2eme casserole.

Faire des boudins de 5 cm environ, couper avec les ciseaux entre chaque.
cuire environ 7 mn sans ébullition.
retiez du feu, mettre à égouter sur du papier absorbant.

Mettre dans un plat allant au four. Ajouter une bonne sauce tomate ou une sauce béchamel.
recouvrir de gruyère rapé.

Cuire 20 mn environ à 180-200 ° .

Tag:
quenelles maison by novembre 27th, 2012
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Nous avons constaté que vous utilisez un bloqueur de publicités. Nous comprenons que vous souhaitez éviter les publicités intrusives, mais votre soutien nous est précieux. Nous vous remercions de bien vouloir le désactiver temporairement.