Recette des flamby maison, au thermomix

Liste des ingrédients pour personnes


  • 300 g de lait
  • 70 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • caramel liquide
  • 500 g d'eau

La recette

Une nouvelle recette de dessert : les flamby maison, certes il n’y a pas la languette mais c’est tout aussi bon voire meilleur..soyons modeste!!
La recette est à faire avec le thermomix, et c’est pour 4 pots, super rapide comme d’hab
Alors, on commence par mettre le lait dans le bol : 4mn30 100° vitesse 1
Ensuite on ajoute les oeufs et les sucres : 10 secondes, vitesse 4
on prend 4 ramequins dans lesquels on met du caramel au fond puis on ajoute le mélange du bol dedans
On met un peu d’alu sur chaque ramequin, on les couvre!
Et on verse alors 500 g d’eau dans le bol, le varoma dessus et c’est parti pour 15 mn vitesse 1 varoma
Laisser refroidir et à vous ces petits flans …
flamby maison (2)

Note moyenne : Note de la recette

16 réflexions sur « Recette des flamby maison, au thermomix »

  1. Bonjour,
    J’ai réalisé ta recette de flamby, par contre j’ai une petite question, quand les flamby ont fini de cuire ils sont toujours liquide, est-ce normal et vont-ils durcir par la suite ou sont-ils ratés ?
    Merci pour ta réponse.

    1. bonjour céline
      alors au bout des 15 mn ils sont pris
      c’est pas normal qu’ils soient encore liquide!!
      as tu bien mis les 3 oeufs?
      réessayes et tiens moi au courant

  2. j’ai une recette plus simple pour les flambys (pour 4 petits moules tupperware avec le fond qui s’enlève) ; photo si nécessaire.
    1/2 litre lait entier
    arome (soit vanille, soit cacao en poudre, soit café en poudre ou ricoré, ..)
    2 g d’agar-agar (végétal de préférence, issu d’une algue)
    55 g de sucre en poudre
    caramel liquide à mettre au fond des moules
    mettres le lait, l’arôme, l’agar-agar, le sucre dans le Thermomix.
    cuire 10 mn 90° vitesse 3.
    verser dans les moules ; réserver au froid pendant 3 à 4 heures ; démouler.
    qu’en dites vous ?

  3. j’ai essayé la recette et moi aussi la crème est très liquide à la sortie du varoma???
    qu’est-ce qu’on a raté?

  4. Dans les ingrédients il n’y a pas la quantité de maïzena alors qu’à la réponse de Val vous lui demandez de mettre plus de maïzena. Merci

  5. Je fais cuire 20 min varoma vit. 1 et je laisse bien refroidir les ramequins avant de les mettre dans le réfrigérateur. C’est le dessert préféré de mon mari et j’en fais 6 avec 500 g de lait tous les 3 jours.

  6. Je viens de faire les faux « flamby » et c’est super super super bon. Ça tient bien, ils sont fermes comme nos fesses! Allez bonne année à tous ?

  7. j’ai fait cette recette ce matin , j’ai goûté ce soir très bon sauf texture pas assez ferme peut-être manque de cuisson pourtant j’ai effectué la recette à le lettre. A refaire en mettant plus de temps au varoma
    Merci pour la recette

  8. Super simple et rapide et délicieux par contre j’ai fait cuire au four car au varoma c’était liquide.

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