Recette de la terrine de poulet aux pistaches réalisée au thermomix tm31.
Voici une recette pour un pique nique mais aussi pour une entrée lors d’un repas de famille, la texture est très agréable, et les pistaches ajoutent un petit plus.

La recette est très simple :
– préchauffer le four à 150°
– mettre le pain de mie avec du lait dans un bol (recouvrir)
– environ 5-10 mn après, essorer le pain de mie
– dans le bol du robot, mettre le poulet coupé en morceaux grossiers (penser à garder 100g) + le pain + oignon + oeufs et la crème fraiche, sel, poivre :mixer 10 secondes à vitesse 6, racler les bords et remixer 10s vitesse 6.
– ajouter les pistaches et les 100g de poulet coupés, mixer 20 secondes vitesse 2,5
– prendre un terrine, mettre du papier cuisson au fond, ajouter le mélange
– cuire au bain marie 80mn (oui 1h20) à 150°
et voilà une jolie terrine..
pour acheter les pistaches, rdv chez l‘ile aux épices
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