risotto petits pois poulet

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Liste des ingrédients pour 3 personnes


  • 300 gr de filet de poulet (100 gr/personne)
  • 150 gr de riz (50 gr/personne)
  • 1 oignon (70gr épluché)
  • 150 gr de petits pois surgelés
  • 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes
  • 70 cl d'eau
  • 100 gr de vin blanc
  • 50 gr de crème liquide (crème fraiche)
  • en option : gruyère ou parmesan rapé

La recette

Voici un plat complet à moins d’1 euro par personne : un risotto poulet et petits pois. Les quantités sont donnés pour 3 personnes et sont suffisantes pour nourrir homme et ado!!
On obtient un plat complet avec protéine, légume et féculent le tout pour 0,94€ par personne!! un challenge sachant qu’il y a de la viande.

La recette :
* on commence par faire cuire nos petits pois : on met de l’eau à bouillir dans une casserole et quand l’eau bout on ajoute les légumes (et on compte environ 5 mn : ils ne seront pas cuits, c’est normal ils finiront leur cuisson avec le riz et le poulet..
* ensuite on fait bouillir de l’eau pour préparer notre bouillon (avec le cube) : quand l’eau bout : on ajoute le cube et on remue jusqu’à ce qu’il soit dissout.
* dans une poêle, mettre un peu d’huile de tournesol ou d’olive (environ 2 cs), quand elle est chaude, ajouter l’oignon émincé, remuer, cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
* ajouter le riz, bien enrober avec l’oignon, il doit devenir transparent (ça prend environ 2mn)
* couper le filet de poulet en cubes ou en morceaux, les ajouter aux oignons, remuer, dorer de chaque coté
* ajouter le vin blanc, remuer laisser évaporer
* ajouter ensuite les petits pois, bien remuer
* on va ensuite verser environ 1/4 du bouillon : on va surveiller le liquide : quand il n’y en a presque plus, on en rajoute jusqu’à cuisson complète du riz : pensez à gouter de temps en temps.
* quand le liquide est absorbé et le riz est cuit, on ajoute la crème fraiche, on remue pour bien envelopper tous les morceaux et voilà c’est prêt!

Alors qu’en pensez vous??
voici le tableau de calculs :

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Type de recettes : - Budget : - Difficulté de la recette : - Catégorie de Recettes : -
nombre de personnes : personnes - Temps de préparation : - Temps de préparation : - Temps total de préparation : -
3 Personnes
Préparation
Cuisson 15mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé