Une entrée facile à préparer avec des endives (c’est la saison).
Un petit truc pour éviter ce goût un peu amer de l’endive : tailler en biseau des tranches fines et bien sur éviter le pied dur!
Avec une sauce vinaigrette un peu relevée, cette salade d’endives ravira toute la famille.
la recette:
couper en biseau les endives
couper grossièrement les noix
ciseler le persil
couper l’échalote
tailler des petits dés de gruyère
Dans un saladier (ou une assiette par personne) : mettre les endives, puis le persil, les noix, le fromage, l’échalote
Servir la vinaigrette à coté