Recettes économiques

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velouté d’oignon au bleu

  • Type de recettes : Entrées
  • Budget : Moyennement économique
  • Difficulté de la recette : Facile

Liste des ingrédients pour personnes


pour 4 personnes

1 kg d'oignons surgelés émincés ou coupés maison

100 g de bleu d'auvergne

4 fines tranches de pain de campagne

2 tablettes de bouillon de volaille

30 g de beurre

2 cuil. à  soupe de crème épaisse

4 branches de persil plat

sel • poivre


La recette

faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les oignons à revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. emiettez ensuite les tablettes de bouillon dans la sauteuse, et versez 80 cl d’eau bouillante. salez légèrement, poivrez et laissez frémir 15 min à couvert.

pendant ce temps, faites griller les tranches de pain pour qu’elles soient bien dorées et tartinez-les de fromage. glissez ces tartines dans la sauteuse, et poursuivez la cuisson 5 min.

ajoutez la crème et mixez le contenu de la sauteuse pour obtenir un velouté (le pain grillé fera office de liant). rectifiez l’assaisonnement, parsemez de pluches de persil et servez.

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Note moyenne : Note de la recette

2 réflexions sur « velouté d’oignon au bleu »

  1. MAGNIEN dit :
    1 septembre 2013 à 17h51

    Bonjour, j’aimerai recevoir des recettes avec le thermomix merci d’avance

    Répondre
    1. sophie dit :
      2 septembre 2013 à 7h36

      bonjour voici le lien pour les recettes thermomix : http://www.recettes-economiques.com/cat_recette/thermomix-2/

      Répondre

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