lavez et coupez les aubergines en fines tranches d’environ 5 mm en conservant la peau.

saler les tranches (au gros sel), laisser dégorger 20-30 mn, essuyer les tranches.
otez le germe des gousses d’ail, écrasez-les au mortier et mélangez-les avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ) + le basilic
avec un pinceau, enduisez les tranches d’aubergine de ce mélange.
sur une grille bien chaude, posez les aubergines.

faites-les griller environ 7 à 8 mn d’un côté puis tournez-les et laissez griller à nouveau 7 à 8 mn