aubergines grillées

Liste des ingrédients pour 4 personnes


2 ou 3 aubergines

2 gousses d'ail

petit bouquet de basilic

huile d'olive

sel, poivre

La recette

lavez et coupez les aubergines en fines tranches d’environ 5 mm en conservant la peau.

saler les tranches (au gros sel), laisser dégorger 20-30 mn, essuyer les tranches.
otez le germe des gousses d’ail, écrasez-les au mortier et mélangez-les avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ) + le basilic
avec un pinceau, enduisez les tranches d’aubergine de ce mélange.
sur une grille bien chaude, posez les aubergines.

faites-les griller environ 7 à 8 mn d’un côté puis tournez-les et laissez griller à nouveau 7 à 8 mn

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé