boulettes de boeuf provençales

Liste des ingrédients pour 4 personnes


Pour 4 personnes :

500 g de viande hachée

1 oignon

150 g de chair à  saucisse

1 oeuf sel poivre

1 boite 4/4 de coulis de tomate

5 cl de vin blanc quelques olives vertes et noires basilic (facultatif)

5 cl d'huile.

La recette

Mélanger à la viande de boeuf la chair à saucisse l’oignon haché finement saler et poivrer; ajouter l’oeuf;
bien malaxer et former des boulettes de taille moyenne.
Dans une sauteuse faire chauffer l’huile.
Mettre les boulettes à revenir en les retournant de temps en temps pour leur faire prendre une belle coloration; les retirer; jeter l’huile de cuisson déglacer avec du vin blanc mouiller avec le coulis de tomate ajouter les olives reporter à ébullition 10 minutes environ;
remettre les boulettes et prolonger la cuisson à couvert pendant 3 à 4 minutes.
Avant de servir; ajouter éventuellement un peu de basilic haché fraîchement.

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4 Personnes
Préparation
Cuisson ND
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé