Caviar d’aubergines en – de 10 mn

Caviar d’aubergines en – de 10 mn image
Ingrédients:
  • 2 aubergines de taille moyenne
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • cumin en poudre (1/2 cc environ)
  • sel
  • Assiettes Equilibrées
    Instructions:

    Voici une recette de caviar d’aubergines ultra rapide, et extra.
    caviar aubergines cocotte minute (4)J’ai utilisé ma bonne vieille cocotte minute pour cuire les aubergines, un gain de temps incroyable!
    J’adore les « trucs » à tartiner : les tartinades comme on dit.
    Il me faut plus de temps pour écrire la recette que pour la faire…

    La recette :
    – éplucher les aubergines
    – les couper en gros cubes
    – les mettre dans le panier cuisson de la cocotte minute
    – mettre 2 verres d’eau au fond de la cocotte
    – compter 7 mn à partir du moment où la soupape tourne (on peut le faire avec des aubergines congelées : compter 10 mn)
    – dans votre mixeur (thermomix pour moi), mettre les cubes d’aubergines, les 2 gousses d’ail, le cumin, sel
    – mixer : vitesse 5 pendant 10 secondes, racler les bords, mettre environ 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
    – remixer, goûter, vérifier l’assaisonnement (sel), rajouter éventuellement de l’huile d’olive
    – peut se manger tiède ou froid sur une bonne tranche de pain
    caviar aubergines cocotte minute (1)

    Assiettes Equilibrées
    Tag: caviar aubergines, aubergines, thermomix, huile olive, ail, tartinade
    Caviar d’aubergines en – de 10 mn by octobre 5th, 2013