Liste des ingrédients pour personnes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 citrons + 1 pour la décoration
1 boite de thon en miettes au naturel
2 cornichons
1 oeuf
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de moutarde
1/2 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à soupe de câpres
2 gousses d'ail
quelques branches de persil
1/2 cuillère à café de paprika doux
1 pincée de poivre de cayenne
sel + poivre
4 citrons + 1 pour la décoration
1 boite de thon en miettes au naturel
2 cornichons
1 oeuf
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de moutarde
1/2 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à soupe de câpres
2 gousses d'ail
quelques branches de persil
1/2 cuillère à café de paprika doux
1 pincée de poivre de cayenne
sel + poivre
La recette
Coupez la partie supérieure des citrons du côté pointu, puis évidez-les à l’aide d’une cuillère.
Coupez la base des citrons en prenant garde de ne pas entamer la chair, cela leur permettra d’ètre stables.
Pressez la pulpe retirée des citrons pour obtenir la valeur de 2 c à soupe de jus.
Lavez le persil . Hachez finement les cornichons, le persil . Epluchez l’ail et écrasez-le.
Egouttez le thon en miettes puis ajoutez le persil, et l’ail, ainsi que les câpres.
Préparez une mayonnaise très ferme vérifier l’assaisonnement, puis ajoutez le poivre de cayenne et le vinaigre. Mélangez bien.
Ajoutez le jus de citron au thon, puis la mayonnaise de façon à obtenir une préparation très homogène.
Garnissez les citrons avec cette farce
