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courgettes à  la niçoise

  • Type de recettes : Plats
  • Budget : Moyennement économique
  • Difficulté de la recette : Facile

Liste des ingrédients pour personnes


Pour 6 personnes

1 kg de courgettes

2 cuillères à  soupe d'huile

1 oignon

4 tomates

50 g de petites olives noires

sel, poivre

1 brin de thym

1 feuille de laurier

1 gousse d'ail

La recette

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses.

Pelez et émincez l’oignon, faites-le revenir à  l’huile sans le laisser prendre couleur.

Joignez les courgettes, les tomates pelées et concassées, les olives (vous pouvez les blanchir au préalable 2 mn à  l’eau bouillante), l’assaisonnement et les herbes.

Ajoutez la gousse d’ail écrasée et laissez cuire 30 mn.

Servez chaud ou froid.

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