1) Chauffer le lait avec le chocolat coupé en morceaux.
2) Dans un petit saladier, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3) Ajouter la farine en pluie, puis mélanger.
4) Quand le mélange est homogène, verser le lait bouillant tout doucement. Mélanger.
5) Remettre le tout dans la casserole. Faites cuire à feu doux en remuant toujours et laisser bouillir 5 minutes.
6) Laisser refroidir.