Croquettes ou beignets de tomates (comme en Grèce)

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Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 500 gr de tomates coupées en dés
  • 1 oignon blanc ou rouge
  • 100 gr de farine
  • 10 cl de bière
  • de la menthe fraiche (2cs environ)
  • sel, poivre
  • sauce yaourt (1 yaourt, 2cs de jus de citron, 1cs d'huile, sel, poivre)

La recette

Recette des croquettes ou beignets de tomates comme en Grèce : des tomatokeftes , originaire de Santorin, un meze délicieux et facile à faire en plus.
A servir avec une sauce yaourt.

La recette:
* on commence par couper les tomates en dés : couper les en deux puis encore en deux, enlever les graines
* couper en cubes, les mettre dans une passoire, saler et laisser 10-15 mn
* secouer la passoire, le jus des tomates va couler
* couper l’oignon en petits dés
* ciseler la menthe fraiche
* dans un saladier mettre les cubes de tomates, la farine, l’oignon, la menthe, la bière, sel, poivre, bien mélanger
* dans une poële, mettre un fond d’huile, quand elle est bien chaude, verser une cuillère à soupe de mélange à la tomate
* cuire 3-4 mn de chaque coté
* poser au fur et à mesure sur du papier absorbant
* servir chaud


origine de la recette ici

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4 Personnes
Préparation
Cuisson 5mn
Difficulté
Note moyenne de cette recette
4 étoiles : recommandé